Un pastís inusual amb cireres segons una recepta original sens dubte agradarà a vosaltres i als vostres éssers estimats.
És necessari
- Per a la prova:
- - 300 g de margarina;
- - 3 gots de farina;
- - 160 g de crema de llet;
- - 1 ou;
- - 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi, vinagre apagat;
- - 3/4 tassa de sucre.
- Per a la crema:
- - 200 g de mantega;
- - 2 ous;
- - 1 tassa de sucre;
- - 1/2 got de llet;
- - una mica de vainillina.
- Per omplir:
- - cireres freses o enllaunades en conserva;
- - sucre.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa de pila de fusta. Bateu l'ou amb sucre, afegiu-hi margarina estovada i crema agra, barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Apagueu el bicarbonat de sodi amb vinagre. Afegiu-ho a la barreja. Afegir la farina i pastar la massa. Dividiu-lo en 15 trossos i refrigereu-lo durant almenys 2 hores.
Pas 2
Prepareu la crema. Tritureu el sucre i els ous. Aboqueu la llet i poseu la barreja al foc. amb una remenada constant, poseu-ho a bullir tot. A continuació, retireu-ho del foc i refredeu-lo. Batre la mantega i incorporar la barreja de llet refredada. Afegiu-hi una mica de vainilla.
Pas 3
Traieu la massa de la nevera. Enrotlleu cada peça en salsitxes, que després es desenrotllen amb un corró per obtenir plats oblongs. Col·loqueu cireres (sense pinyol) damunt de cadascuna, escampeu-les amb sucre. Enrotllar-los en tubs.
Pas 4
Escalfeu el forn a 180 graus. Cobriu el paper de forn amb paper de forn i poseu-hi els tubs de cirera. Col·loqueu la safata de forn al forn i coeu les palletes fins que es daurin. Traieu-les del forn i deixeu-les refredar.
Pas 5
Col·loqueu la pila de fusta. Poseu 5 palletes sobre un plat ben ajustades. Fes-los pinzellar amb flam amb abundància. A continuació, poseu-hi 4 tubs i també lubriqueu-los amb crema. La següent fila és de 3 tubs, després dos i un. Esteneu la crema per sobre del pastís, guarniu-la amb xocolata ratllada i la resta de cirera.
