La carn de gall d’indi s’ha utilitzat recentment molt sovint a la cuina. Es considera dietètic i molt útil. La carn de gall dindi va molt bé amb les patates en diversos plats.
Per preparar aquest plat necessitareu:
- 400 gr de filet de gall dindi,
- 1 kg de patates
- 1/2 cap d’all
- 200 gr de cebes,
- 1/2 tassa de farina de blat
- 1 ou de gallina
- pebre vermell mòlt,
- 100 g de mantega fosa,
- 1/2 tassa de crema agra casolana gruixuda
- sal,
- anet i julivert,
- oli vegetal per fregir.
Mètode de cocció
Agafeu les patates, renteu-les bé, peleu-les i passeu-les per la mescladora. Peleu les cebes i talleu-les finament. Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Renteu la carn de gall d’indi, desplaceu-la amb un molinet de carn.
Ara poseu la carn enrotllada en una tassa, poseu-hi patates ratllades, cebes i alls picats, allà, trineu-hi un ou, afegiu-hi farina de blat, afegiu-hi sal, pebre vermell, barregeu-ho bé.
De la carn picada, motlleu els pastissos de mida mitjana, fregiu-los en una paella amb oli, primer per un costat i després per l’altre fins que estiguin daurats.
Plegar els pastissos fregits en una paella profunda amb un fons gruixut, posar-los al forn preescalfat a 180 graus i coure-ho durant 20 minuts.
Poseu els pastissos acabats en un plat preciós i decoreu-los amb herbes.
Serviu la crema de llet o la vostra salsa preferida amb les truites.
