Les gambes (a part dels seus representants gegants) han deixat de ser una delícia durant molt de temps. Qualsevol persona els pot comprar congelats o refrigerats al supermercat. Les gambetes són riques en vitamines i minerals i, en termes de nivells de colesterol, es poden comparar amb la carn de pollastre blanc.
És necessari
- - Gambes;
- - Llimona;
- - Fulles d’enciam;
- - Tomàquets cherry;
- - Xampinyó;
- - Cogombres;
- - Arròs;
- - Oli d’oliva;
- - Sal.
Instruccions
Pas 1
Un producte tan saborós, saludable i aparentment senzill com les gambetes primer s’ha de cuinar amb prudència. Les gambes es poden fregir, bullir en aigua o al vapor. El més important és no exagerar. L’exposició a la calor durant massa temps pot fer que les gambetes es tornin dures i perdin suc i sabor. A més, en la majoria dels casos, les gambes congelades ja estan bullides, de manera que n’hi haurà prou amb 5 minuts per cuinar-les.
Pas 2
Per pelar les gambes acabades, primer arrenceu el cap, després, mantenint la cua amb una mà, traieu la closca amb l’altra mà amb un moviment circular, com un embolcall. A continuació, espremeu la base de la cua amb els dits i traieu la carn de gambeta.
Pas 3
Les gambes es poden menjar per separat amb vi. Per fer-ho, poseu fulles grans d’enciam en un plat, poseu-hi gambetes pelades (podeu deixar la closca a la cua perquè sigui convenient menjar amb les mans). Escampeu les gambes amb suc de llimona i sal lleugerament (no cal, ja que la mateixa gambeta té bon gust).
Pas 4
Per a una amanida amb gambes, n’hi ha prou amb tallar els tomàquets cherry a meitats, esquinçar l’amanida amb les mans, afegir les gambes, salar i abocar-ho tot amb oli d’oliva o una barreja d’oli i suc de llimona. Confia en les teves preferències. Podeu afegir una selecció d’olives, mongetes, blat de moro, alvocat i qualsevol verdura al gust.
Pas 5
Per a paella, bullir arròs, fregir bolets, picar cogombre i olives. Esbandiu l'arròs amb aigua freda. Barregeu cogombres, bolets, olives, gambes (el conjunt pot ser qualsevol, segons la vostra imaginació ho permeti), barregeu-ho, saleu-ho i amaniu-lo amb suc de llimona. Afegiu-hi arròs i remeneu-ho bé. Afegir la mantega al gust i escalfar a foc lent.
Pas 6
A més de la paella espanyola, també podeu cuinar sushi japonès amb gambes. Bullir l’arròs de la manera habitual, esbandir-lo amb aigua freda i deixar-lo assecar. Esmicolar les petites boles amb les mans, col·locar la gamba pelada a sobre i prémer lleugerament. Serviu-ho amb escuradents i salsa de soja.
Bon Appetit!
