Malgrat les nombroses crítiques de sopes instantànies per part dels experts, aquests productes són molt populars entre els consumidors. Per descomptat, és molt més fàcil triar el vostre gust preferit al taulell i cuinar sopa en qüestió de minuts, però poca gent pensa que el consum regular d’aquests plats pot provocar la interrupció del sistema digestiu.
Avantatges de les sopes instantànies
Els principals avantatges de les sopes instantànies són la facilitat d’ús i la compacitat. Una bossa de barreja de sopa no ocupa gaire espai, la podeu emportar a la carretera o satisfer la gana quan no hi ha temps per preparar un àpat complet. Les sopes en bosses i pots es poden comprar en reserva. Aquests productes tenen una vida útil bastant llarga. Per això, el plat sempre pot estar a l’abast.
Les sopes instantànies contenen una quantitat rècord d'hidrats de carboni, que el cos absorbeix gairebé a l'instant. Tot i així, la sensació de fam sol tornar tan ràpidament com desapareix.
El sabor de les sopes instantànies és molt ric i l’aroma no deixarà indiferent a ningú. A més, l’assortiment presentat us permet escollir sopes per a tots els gustos: sopa de col, borsch, mescles de bolets, brous amb pollastre, porc o vedella. L’originalitat d’un plat ràpid ve donada per additius addicionals: crostons i salses especials.
Inconvenients de les sopes instantànies
Qualsevol sopa instantània es fa amb la tecnologia d'assecar els ingredients a una temperatura de l'aire molt alta. Aquest procés s’anomena deshidrogenació. L’assecat dels productes garanteix la màxima eliminació d’humitat, de manera que les sopes es poden emmagatzemar fins i tot durant un any.
La pasta que s’utilitza per fer sopes ràpides es fa amb enormes dosis de midó, espessidors especials i gluten. Són aquests ingredients els que permeten que les "estrelles", "lletres" i "fideus" s'inflin a l'instant en entrar en contacte amb aigua bullent.
La sopa no s’ha d’elaborar en recipients de plàstic. Aquest material, en contacte amb aigua bullent, emet vapors molt nocius per al cos humà.
Les sopes instantànies generalment no contenen proteïna animal natural. El gust del pollastre, el bolet o la carn prové principalment d’aromes artificials i de pols de soja.
El glutamat monosòdic és un ingredient que confereix a la sopa un sabor ric. Cal destacar que la majoria dels fabricants, gràcies a aquesta substància cristal·lina, poden prescindir absolutament de l’ús de productes naturals. Hi ha dues coses que tots els consumidors han de tenir en compte: el MSG és addictiu i moltes sopes utilitzen substituts sintètics encara més perillosos. En combinació amb l'extracte de llevat, aquestes substàncies no només poden interrompre el procés de digestió, sinó que també poden esdevenir els responsables del desenvolupament d'algunes malalties greus.
