Les postres de formatge cottage fred amb fruites seques delectaran els amants dels dolços a la temporada calorosa i seran una excel·lent alternativa saludable als gelats. Les postres són molt senzilles de preparar. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 4 racions.
És necessari
- - llet 2, 5% - 200 ml;
- - mató - 400 g;
- - sucre - 150 g;
- - gelatina - 2 cullerades. l.;
- - cacau (pols) - 2 culleradetes;
- - prunes prunes - 5 peces;
- - albercocs secs: 5 unitats;
- - panses - 1 cda. l.
- - sal - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu gelatina amb llet freda, remeneu-ho, deixeu-ho 35 minuts a temperatura ambient.
Pas 2
Aboqueu la llet i la gelatina en un cassó petit i poseu-les a foc lent. Remeneu-ho constantment fins que la gelatina es dissolgui. No feu bullir. Retirar del foc, afegir sucre i sal a la llet i remenar. Refredeu la barreja a temperatura ambient.
Pas 3
Barregeu fruits secs (prunes prunes, albercocs secs i panses), esbandiu-los amb aigua. A continuació, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho durant 10-15 minuts. Escorreu el líquid i reneu bé la fruita seca. Talleu les prunes seces i els albercocs secs a trossets.
Pas 4
Tritureu el mató amb una forquilla i combineu-lo amb la barreja de llet preparada. Remeneu. Dividiu la barreja de mató en dues meitats, afegiu cacau a la meitat i remeneu.
Pas 5
Agafeu petits motlles o bols. Col·loqueu la meitat de totes les fruites seques i les panses al fons. Poseu la part blanca de la massa de mató (sense cacau) sobre els fruits secs. Col·loqueu els motlles al congelador durant 30 minuts. Traieu del congelador el motlle amb la peça congelada. Poseu-hi una altra capa de fruits secs i panses, aboqueu-hi els fruits secs per sobre amb la part de xocolata de la massa de mató. Col·loqueu els motlles al congelador durant 2 hores. Decoreu les postres acabades amb fulles de menta. El plat està llest.
