El plat japonès, els rotlles, s’ha popularitzat molt al nostre país. Diversos restaurants, cafeteries i restaurants ofereixen als seus visitants tastar sushi i rotllos amb una gran varietat de farcits. Però fins i tot el menjar del restaurant més exquisit sempre serà diferent del menjar casolà. Això també s'aplica a una delícia japonesa, dediqueu-la a cuinar-la diverses hores i no us penedireu, ja que no només crearà un plat, sinó que entrareu en contacte amb aquest increïble país de la vostra cuina.
Un dels principals ingredients necessaris per fer panets és l’arròs. Es recomana prendre arròs de sushi especial o gra rodó normal. Es cuina en una cuina d’arròs especial o en una cassola normal. Per a una recepta clàssica necessitareu:
- 2/3 c. arròs;
- 1 cullerada. aigua;
- 1 cullerada. vinagre d'arròs;
- 2/3 cullerades Sàhara;
- 1/3 culleradeta sal.
Esbandiu l'arròs sota aigua freda fins que quedi transparent. A continuació, aboqueu el cereal en un colador per fer el got líquid. Després, afegiu aigua, sucre i vinagre a l’arròs, remeneu, tapeu la cassola amb una tapa de vidre i poseu-ho a foc mitjà. Quan l’aigua bulli, baixeu el foc i deixeu coure l’arròs durant 15 minuts.
Després d’haver cuit l’arròs, comenceu a coure el plat mateix, per a això, preneu els ingredients següents:
- 4 fulls de nori;
- 150 g de salmó lleugerament salat;
- 150 g de formatge quallat tou;
- 1 cogombre fresc.
Talleu el filet de peix i el cogombre a tires. Col·loqueu el full nori, amb el costat brillant cap avall, sobre la catifa de bambú. Col·loqueu l’arròs sobre les algues en una capa fina, fent un pas enrere de les vores inferiors i inferiors d’1, 5 cm.
Dividiu mentalment els nori en meitats iguals, a la meitat de la segona, poseu formatge, peix i cogombre. Agafeu la vora més propera de l’estora i utilitzeu-la per cobrir el farcit amb la part lliure de l’alga i aneu tirant el nori gradualment. Formeu la resta de rotlles de la mateixa manera i, a continuació, talleu-los en 5-6 trossos amb un ganivet esmolat. Serviu els rotllets amb gingebre en vinagre, salsa de soja i wasabi. No us oblideu dels escuradents, ja que us ajudaran a crear un ambient japonès, convertint el vostre menjar en un meravellós ritual tranquil
