Un deliciós pastís és el rei de qualsevol taula i sempre està al seu lloc. Exuberant i ric, també pot ser una decoració, però el llevat necessari en un pastís real no és útil per a tothom i, de vegades, és perjudicial. Hi ha moltes maneres de fer un pastís sense llevats.
És necessari
-
- Per a un pastís de carn grega:
- 500 g de massa sense llevat de full;
- 500 g de carn picada;
- 200-250 g de formatge feta;
- anet
- julivert;
- cebes verdes;
- 2 cebes;
- 3 ous;
- 4 cullerades. l. oli vegetal;
- pebre negre mòlt.
- Per al pastís "Pomes al formatge cottage":
- 2 pomes;
- 250 g de mató;
- 2 ous;
- 4 cullerades. l. Sàhara;
- 0,5 tasses de crema agra;
- 3 cullerades. l. farina;
- 2 cullerades. l. mantega;
- vanil·lina.
Instruccions
Pas 1
Pastís de carn grega
Escalfeu dues cullerades d’oli en una paella, fregiu la carn picada pastant els grumolls amb un triturat. Coeu la carn picada durant 10 minuts i, a continuació, poseu-la en un bol. Peleu les cebes, talleu-les ben fines. A la mateixa paella, escalfeu una altra cullerada d’oli i fregiu la ceba fins que estigui rossa, afegiu-hi la ceba a la carn picada.
Pas 2
Piqueu el formatge feta i afegiu-lo a la carn picada. Proveu la carn picada i la sal al gust, si el formatge és molt salat, llavors no cal salar, si és massa salat, poseu-hi menys formatge.
Pas 3
Unteu una plata de forn amb la resta d’oli, folreu-la amb pergamí de forn. Estireu la massa en una capa rectangular i llarga, poseu la meitat de la tira sobre una plata de forn (l’altra meitat quedarà sobre la taula).
Pas 4
Esteneu el farcit en una capa rectangular i gruixuda, aixafeu-lo lleugerament per mantenir la seva forma. Raspalleu les vores del full de massa amb un ou batut.
Pas 5
Cobriu el farcit amb l’altra meitat de la massa. Premeu bé les vores curtes i, a la vora llarga, envolteu lleugerament la capa inferior sobre la superior. Premeu les vores curtes cap avall amb una forquilla. Posar al forn, coure a 190 ° C durant uns 25-30 minuts.
Pas 6
Pastís "Pomes al mató"
Peleu les pomes i talleu-les a trossos, traient-ne les tiges i les beines. Dissoleu la mantega en una paella, deixeu coure a foc lent els trossos de poma, sense deixar de remenar, afegiu tres cullerades de sucre, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent un minut més.
Pas 7
Unteu un plat de forn amb mantega o tapeu-lo amb paper de forn, poseu les pomes guisades al fons del plat de forn. Batre el mató amb una cullerada de sucre, crema de llet, ous i, a continuació, afegir la farina i la vainilla, remenar.
Pas 8
Preescalfeu el forn a 180-200 ° C, poseu el plat al forn, coeu-ho durant uns 15-20 minuts. Col·loqueu suaument la part inferior del pastís en un plat, peleu el paper de forn i decoreu la part superior del pastís al vostre gust (nata batuda, baies fresques).
