Les farinetes de blat de moro contenen vitamines A, E, PP i grup B, a més de carbohidrats, carotè, silici i ferro. Tot i el seu baix valor energètic, les farinetes de blat de moro són fàcilment digeribles i baixes en calories, cosa que el fa atractiu per a les persones que observen el seu pes.
Farinetes de blat de moro a l'aigua
Per preparar farinetes de blat de moro amb panses, necessitareu:
- 1 got de gra de blat de moro;
- 2 ½ gots d'aigua;
- panses;
- mantega;
- sal.
Esbandiu bé els grans de blat de moro amb aigua tèbia. A continuació, aboqueu-ho en una olla de ceràmica, tapeu-ho amb aigua salada calenta, afegiu sucre al gust, afegiu-hi panses rentades i amaniu-ho amb mantega. Barregeu bé tots els ingredients. Tapeu l’olla amb una tapa i poseu-la al forn fred.
Ajusteu la temperatura a 160-170 ° C i deixeu coure a foc lent les farinetes durant aproximadament una hora, fins que el cereal estigui tou. Després, remeneu les farinetes, torneu a posar l'olla (ja sense tapa) al forn i coureu les farinetes de blat de moro fins que estiguin daurades. Servir amb llet.
Farinetes de blat de moro amb fruits secs
Les farinetes de blat de moro cuites amb fruites seques són molt saboroses i saludables. Per preparar-lo necessitareu:
- 1 got de gra de blat de moro;
- 2 gots de llet;
- 2 gots d’aigua;
- 100 g de panses;
- 100 g d’albercocs secs;
- 5 cullerades. l. mantega;
- 2 cullerades. l. Sàhara;
- sal.
Esbandiu els albercocs secs i les panses amb aigua tèbia i, a continuació, talleu els albercocs secs a daus petits. Barregeu aigua amb llet, poseu-ho a ebullició, afegiu sucre i sal, i perquè no quedi grumolls, remenant-ho tot el temps, afegiu-hi progressivament grans de blat de moro tamisats i rentats. Coeu-ho, sense deixar de remenar, fins que la farineta s’espesseixi.
Després, alternant les farinetes amb fruites seques i trossos de mantega, transfereix-la a una olla de fosa o fang (o olles de porció petita). Tanqueu l'olla ben tancada amb una tapa i poseu-la al forn preescalfat a 90-100 ° C durant aproximadament una hora. Durant aquest temps, les farinetes haurien de retreure bé.
Farinetes de llet de blat de moro a olla lenta
Per cuinar farinetes de llet de blat de moro en una olla de cuina lenta, heu de prendre:
- 1 got de grans de blat de moro;
- 1 litre de llet;
- 2 culleradetes Sàhara;
- una mica de sal;
- mantega.
Esbandiu els grans de blat de moro i afegiu-los al bol multicooker extraïble. Afegiu-hi sucre granulat, sal i mantega. Aboqueu-hi llet, si es vol, podeu diluir-la amb aigua en una proporció de 3: 1 (es pren 1/3 d’aigua per 2/3 de llet). Barregeu-ho tot bé.
Estableix el mode "Milk farinetes" al tauler de control (en alguns multicooker correspon als modes "Porridge" o "Soup"). El temps de cocció automàtic de les farinetes de llet en aquest programa és de 30 a 40 minuts. Després del senyal sobre el final de la cocció, remeneu les farinetes i deixeu-les 30 minuts més en el mode de manteniment calent.
