El pastís de mel és un postre inusual i senzill que té un gust especialment bo amb te acabat de fer. Les galetes delicades amb un subtil sabor a mel es poden complementar amb fruites confitades, fruits secs picats o fruits secs.
Pastís de mel amb grosella negra
Necessitarà:
- 160 g de farina de blat;
- 2 cullerades. culleres de mel;
- 125 g de mantega;
- 4 rovells d’ou;
- 100 g de sucre llustre;
- 150 g de grosella negra congelada;
- 1 culleradeta de sucre vainilla;
- 0,25 culleradetes de bicarbonat de sodi.
Col·loqueu la mantega estovada, el sucre en pols, el sucre vainilla, els rovells d’ou i la mel en un bol profund. Bat-ho tot amb una batedora fins que quedi homogeni. Tamiseu la farina, barregeu-la amb bicarbonat de sodi i afegiu-hi porcions a la massa. Folreu una safata o un plat de forn amb paper de forn i col·loqueu-hi la massa, anivellant-la amb un ganivet ample. Esteneu-hi groselles negres congelades i poseu el producte al forn preescalfat a 170 ° C. Coure al forn fins que estigui daurat. Traieu el pastís calent junt amb el paper del motlle i refredeu-lo a la pissarra. Serviu lleugerament amb sucre en pols.
Pastís amb mel i fruites confitades
Necessitarà:
- 250 g de mel;
- 220 g de mantega;
- 100 g de sucre;
- 3 ous;
- 300 g de farina de blat;
- 2 culleradetes de pols de coure;
- 2 cullerades. cullerades de llimona confitada;
- 2 cullerades. culleres de mel per a la impregnació.
Col·loqueu la mel, la mantega i el sucre en un bol. Escalfeu la barreja al bany maria fins que els cristalls es dissolguin completament. Remeneu bé la barreja i traieu el bol del foc. Deixeu-lo refredar. Batre els ous i afegir-los a la barreja de mantega mel. Combineu la farina tamisada amb pols de coure i afegiu-hi porcions a la massa. Batre fins que quedi homogeni i afegir-hi una llimona confitada picada finament.
Cobriu el motlle amb paper de forn, aboqueu-hi la massa i poseu-la al forn preescalfat a 160 ° C. Coure el pastís durant aproximadament 1 hora. Durant aquest temps, el producte hauria d’augmentar i adquirir un bell to daurat. Traieu el pastís de la paella i raspalleu immediatament la superfície amb mel líquida. Deixeu-ho en remull i talleu els forns a trossos. Serviu el pastís de mel calent.
Pastís de mel de panses
Necessitarà:
- 60 g de mel;
- 2 ous;
- 0,75 gots de sucre;
- 100 g de crema de llet;
- 100 g de farina de blat;
- 0,5 tasses de panses sense llavors;
- 0,5 tasses de nous;
- 1 cullerada incompleta de bicarbonat de sodi.
Batre els ous amb el sucre, afegir la mel, la crema de llet i la farina, tamisar i barrejar amb sosa. Feu servir una batedora per uniformar la massa. Triturar els fruits secs en molles grans. Esbandir i assecar les panses. Afegiu fruits secs i panses a la massa, barregeu-ho tot bé.
Aboqueu la massa en un motlle folrat amb paper de forn. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 220 ° C. Es cou al forn durant 40-45 minuts. Poseu el pastís acabat sobre un tauler, refredeu-lo i talleu-lo a trossos.
