Melmelada brillant i saborosa amb un intens sabor de taronja i un mínim de sucre. Perfecte per a torrades al matí.
És necessari
- - 5 taronges
- - 2 llimones
- - 500 g de sucre
Instruccions
Pas 1
Renteu bé les taronges i les llimones, i aboqueu-hi aigua bullent i manteniu-hi la fruita durant 5-10 minuts.
Pas 2
Amb dues llimones i tres taronges, traieu la ratlladura amb un ratllador fi i, a continuació, talleu-la a tires fines.
Pas 3
A continuació, extreu el suc dels cítrics. Podeu fer-ho manualment o amb un exprimidor, el que us convingui més.
Pas 4
No s’ha de llençar l’escorça, ja que conté una gran quantitat de pectina, que ajudarà a espessir la melmelada.
Pas 5
Aboqueu el suc acabat en un plat profund que sigui adequat per a un forn de microones, afegiu-hi 200 ml d’aigua i ratlleu-hi.
Pas 6
La part blanca de la pela s’ha d’embolicar amb una gasa i submergir-la també en suc, i després bullir-la abans d’afegir sucre juntament amb el suc per treure’n la pectina desitjada.
Pas 7
La melmelada s’ha de cobrir amb paper plàstic i coure-la al microones durant 20-25 minuts a màxima potència fins que la pela estigui tova. Després s’ha de treure, extreure i descartar.
Pas 8
A continuació, cal afegir sucre, barrejar i coure una mitja hora més a tota potència.
Pas 9
La melmelada acabada hauria de bullir. Per provar-ho, cal deixar una mica de melmelada calenta sobre un plat. Quan es refredi, s’ha d’espessir.
Pas 10
Poseu la melmelada acabada en pots nets i refredeu-la bé.
