El pit de pollastre amb bolets serà una meravellosa decoració per a qualsevol taula. Aquest plat saborós i nutritiu agradarà tant als adults com als nens. Conté una gran quantitat de proteïnes, fòsfor, potassi, magnesi, ferro i zinc, a més d’un complex de vitamines. Un plat bastant baix en calories i fàcilment digerible també és adequat per a aquells que fan dieta.
És necessari
-
- 2 kg de pits de pollastre;
- 300 g de ceba;
- 200 g de cogombres en vinagre;
- 500 g de xampinyons frescos;
- 150 g de formatge;
- sal i pebre negre al gust;
- oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Com cuinar pits de pollastre / b amb bolets forts / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Esbandiu els pits de pollastre bé amb aigua freda i traieu la pell i els ossos. Talleu cada pit en 2-3 rodanxes més de pel·lícula. (bossa de plàstic) i batreu-lo lleugerament amb un martell especial per a la carn. Saleu i pebreu la carn batuda, poseu-la en un bol especialment preparat i deixeu-la marinar
Pas 2
Mentre marinen els pits, afegiu-hi el farcit. Peleu les cebes i renteu-les amb aigua freda. Talleu-lo a daus petits. Escalfeu oli vegetal en una paella, reduïu el foc al mínim i, posant les cebes en una paella, fregiu-les fins que es daurin. Renteu bé els bolets i retalleu-los les potes. A continuació, talleu-los a trossos petits i afegiu-los a la ceba, fregits fins que estiguin daurats. Salpebreu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi i afegiu-hi una cullerada als bolets gairebé acabats. Sense deixar de remenar, mantingueu la barreja al foc durant 3-4 minuts més
Pas 3
Separeu un quart del farciment acabat i poseu-ho en un bol profund i barregeu-ho amb la resta de formatge. Col·loqueu el farcit de la paella en un bol separat i deixeu-lo refredar completament. Talleu els cogombres a rodanxes fines.
Pas 4
Cobriu la taula amb paper film i unteu lleugerament la seva superfície amb oli vegetal (perquè la carn no s’enganxi). Esteneu els pits de pollastre sobre el paper d'alumini i repartiu el bolet omplint uniformement sobre la seva superfície. A sobre, en una segona capa, repartiu els cogombres. Doblegueu els pits acabats per la meitat (de costat)
Pas 5
Prepareu un plat de forn untant-lo bé amb oli vegetal. Poseu-hi els pits farcits de manera que la distància entre ells sigui de 0,5 cm com a mínim, poseu-hi els bolets i el formatge per sobre, cobrint bé la carn de pollastre. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu-hi els pits farcits durant 25 minuts. Passat el temps assignat, augmenteu la temperatura al forn a 230-240 graus i coeu-ho durant 15-20 minuts més. Deixeu els pits cuits al forn 5 minuts més.
