El pastís de zebra és deliciós, contundent i original. Afegirà sabor a la vostra taula festiva i farà les delícies no només dels convidats, sinó també dels membres de la llar. Preparar el pastís de Zebra no és gens difícil, el més important és seguir les instruccions de la recepta.
És necessari
-
- Per a la prova:
- ous - 5 unitats;
- sucre: 2 gots incomplets (360 g);
- mantega - 100 g;
- crema agra - 200 g;
- farina - 250 g;
- refresc - 1/3 culleradeta;
- pols de coure: 1 culleradeta;
- cacau en pols - 2 cullerades. l. sense tobogan;
- nous o avellanes picades - 70 g.
- Per a esmalt de xocolata:
- crema agra - 2 cullerades;
- mantega - 50 g;
- sucre - 3 cullerades;
- cacau - 2 cullerades
Instruccions
Pas 1
Agafeu mantega estovada i tritureu-la amb la meitat del sucre. A continuació, bateu els ous en un bol separat, afegiu-hi la resta de sucre, batent suaument la barreja amb una batedora o una batedora. Posar bicarbonat i bicarbonat a la crema de llet i barrejar bé. Després, afegiu la barreja d'ou de mantega a la crema de llet i torneu a barrejar. Afegiu farina a la barreja, passeu-la per un colador i torneu a barrejar-la bé.
Pas 2
Dividiu la massa en dues parts iguals. Afegiu cacau tamisat a través d’un colador fi a una part de la massa, barregeu-ho bé. Prepareu un plat de forn, unteu-lo amb oli i escampeu-lo amb farina o pa ratllat (podeu folrar el plat de forn amb pergamí).
Pas 3
Poseu 2 cullerades de massa lleugera al centre mateix del motlle. A continuació, aboqueu 2 cullerades de massa fosca al centre de la massa clara. Així, alternant capes, traieu tota la massa. Coure el pastís durant uns 45-60 minuts al forn preescalfat a 170-180 ° C.
Pas 4
Si el pastís està molt daurat, però no es cou a dins, cobreix la part superior del pastís amb paper d'alumini i posa-ho a punt. Traieu el pastís acabat del forn, refredeu-lo lleugerament i traieu-lo amb cura del motlle. Decoreu el pastís refredat amb cobertura de xocolata o raspalleu-lo amb llet condensada, espolseu-ho amb nous o avellanes picades.
Pas 5
Saturar el pastís amb crema de llet si es desitja. Per preparar-lo, prengui 250 ml de crema de llet i batre amb 0,5 tasses de sucre. Talleu el pastís refredat en 2 pastissos. Lubriqueu la primera crosta amb nata, tapeu-la amb la segona i ompliu-la amb cobertura de xocolata.
Pas 6
Prepareu la cobertura de xocolata de la següent manera: poseu una cassola a foc lent, poseu nata agra, afegiu mantega, sucre i cacau. Barregeu-ho tot bé perquè no es formin grumolls i coeu fins que el sucre es dissolgui (porteu a ebullició). Un cop refredat el glacejat, apliqueu-lo al pastís.
