La carn de conill es considera una carn dietètica, baixa en calories i fàcilment digerible, que conté una gran quantitat de vitamines i nutrients. Un conill cuit al forn és deliciós, tendre i realment original.
Per cuinar un conill al forn, heu de preparar adequadament la carn i marinar-la. Inicialment, poseu en remull la carn de conill amb aigua o adob. Com a regla general, la carn de conill es cou al forn, tallada en trossos.
Carne de conill al quefir, cuita al forn
Per preparar aquest deliciós plat, necessitareu els ingredients següents:
- conill (1-1,5 kg) - 1 unitat;
- cebes - 3 peces;
- 100 ml de mostassa de taula;
- 200 ml de quefir;
- 2-3 cullerades. l. oli vegetal;
- condiment de carn (al gust);
- sal (al gust);
- verds (julivert, anet, coriandre, etc.) - al gust.
Esbandiu la carn i talleu-la a porcions i, a continuació, deixeu-la assecar naturalment sobre un paper absorbent. A continuació, poseu la carn en un bol, escampeu-la amb condiment per a la carn.
Peleu i talleu les cebes a mitges anelles i, a continuació, traslladeu-les a un bol amb la carn i cobriu-les amb el quefir. Ara cal salar la carn de conill, afegir pebre negre mòlt, barrejar bé i deixar marinar 12 hores sota una tapa tancada. Envieu la carn a la nevera.
Passat el temps indicat, traieu la carn, ompliu-la de mostassa suau i deixeu-la 15 minuts a temperatura ambient. Poseu la carn de conill en un plat de forn untat amb oli vegetal i envieu-lo al forn preescalfat a 180 ° C. Al cap de 15 minuts, traieu el motlle, escampeu el conill amb herbes picades i deixeu-ho coure al forn fins que estigui tendre. Serviu-ho calent.
Conill cuit al forn en una olla
També podeu cuinar carn de conill en una olla. Per a aquest plat necessitareu els següents ingredients:
- 1 kg de conill (filet);
- 200 g de cansalada;
- cebes - 3 peces;
- 4 cullerades. l. farina;
- 150 ml de vi negre;
- pa negre - 3-4 rodanxes;
- sal, pebre mòlt (al gust).
Piqueu finament el greix del porc a daus. Peleu i talleu la ceba, trossegeu el pa negre ranci.
Esbandiu la carn de conill, després talleu-la en porcions, saleu-la i afegiu-hi pebre mòlt i, a continuació, enrotlleu-la amb farina.
Poseu la carn en una olla, després el greix de porc, la ceba i el pa negre, aboqueu-hi vi negre sec. Introduïu les olles al forn i deixeu-les coure a foc lent a 200 ° C durant uns 60-70 minuts. Serviu el conill cuit al forn en una olla.
Els beneficis de la carn de conill
1. La carn de conill conté fòsfor, ferro, potassi, fluor, vitamines i altres substàncies útils. Per la seva composició, la carn de conill afavoreix els processos metabòlics del cos humà.
2. Un menú elaborat amb plats de conill servirà com a excel·lent prevenció de l’aterosclerosi.
3. Els nutricionistes aconsellen a les persones que pateixen malalties digestives que incloguin la carn de conill a la seva dieta diària, ja que aquesta carn conté poc greix i més proteïnes que el porc, el xai o la vedella.
4. Menjar carn de conill redueix la dosi rebuda de radiació.
