El te verd pu'er xinès té moltes propietats beneficioses. És capaç de tenir un efecte beneficiós sobre la digestió, normalitzar la pressió arterial, dinamitzar i donar força. Un gust suau sorprenentment agradable no deixarà ningú indiferent. El te Pu-erh deu moltes de les seves propietats beneficioses al seu mètode d’emmagatzematge especial.
Beure te Pu-erh produeix els efectes més beneficiosos. Aquest tipus de te es presenta en diferents varietats, que varien molt pel que fa al gust i a les propietats.
Antigament, el procés d’emmagatzematge del te es tractava d’una manera diferent del que és ara. Això es va deure al transport a llarg termini de fulles de te des del punt de recollida fins al consumidor. Però amb l'arribada del transport per carretera, la situació del lliurament ha canviat seriosament.
El te recollit no tenia propietats que permetessin convertir-lo immediatament en beguda. Abans que la humanitat comencés a utilitzar vehicles, el procés de fermentació del te tenia lloc durant el transport i l’emmagatzematge posterior. Així, quan el te va arribar als consumidors, ja estava llest per al seu ús.
Cap a la segona meitat del segle XX, la demanda de Pu'er va augmentar i el temps que va trigar la mercaderia a arribar al consumidor va disminuir significativament. Per tant, durant el període que va des de la collita del te fins a arribar als consumidors, el producte no va madurar completament. Als anys 70 del segle XX, es va desenvolupar una tecnologia que va permetre accelerar artificialment la fermentació.
Les fulles de te recollides es van amuntegar i es van abocar amb aigua. Dins del munt, la temperatura va augmentar d’aquesta manera i el procés de fermentació es va accelerar significativament. Així van sorgir les dues principals varietats de te Pu-erh. Es tracta de Sheng Pu'er "pu'er cru" fabricat per una tecnologia senzilla i Shu Pu'er - "cuit", "forçat".
Avui en dia, molts amants del te xinès prefereixen el Pu'er a la resta de varietats.
