La maionesa és probablement la salsa més comuna, sense la qual és impossible imaginar la cuina d’una hostessa moderna. Carn, amanides i fins i tot productes de forn; tot això no està complet sense maionesa. No és cap secret que la maionesa casolana sigui més saborosa i, fins i tot, curiosament, més sana que el que comprem a les botigues. No conté additius, conservants ni altres "beneficis" de la civilització. Fer maionesa a casa no és difícil, el més important és tenir paciència.
És necessari
-
- oli vegetal - 0
- 5 tasses
- rovell - 1 peça
- vinagre - 1 cullerada. la cullera
Instruccions
Pas 1
Poseu el rovell en un plat de vidre o plàstic, afegiu-hi una mica de sal i tritureu-ho bé o batreu-ho amb la batedora.
Pas 2
Afegiu oli vegetal en petites porcions (no més de mitja culleradeta), barrejant molt bé cada vegada fins que la barreja comenci a quedar blanca.
Pas 3
Quan s’obté una massa homogènia espessa dels rovells i la mantega, afegiu-hi vinagre i torneu a batre.
