El Borscht és considerat una de les sopes més delicioses i abundants. Si el cuineu segons la recepta, obteniu una sopa, després d’haver-la tastat, tothom en demanarà més.
És necessari
- - 500 g de pollastre, porc o vedella;
- - mig cap de col mitjana;
- - 5 patates;
- - 1 ceba gran;
- - 1 pastanaga;
- - 1 remolatxa;
- - 1 tomàquet;
- - crema agra, herbes.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, cuineu el brou de carn. Per fer-ho, recollim una olla d’aigua, hi posem la carn i la cuinem a foc mig. Cal salar l’aigua. Al cap de 10-15 minuts, apareixerà escuma, s’hauria de treure. Després reduïu el foc i continueu cuinant. Quan la carn estigui cuita, s’haurà de treure del brou, refredar-la i tallar-la a trossos. Piqueu també les patates i la col.
Pas 2
Mentre bull la col i les patates, talleu les pastanagues i les cebes a trossets i ratlleu les remolatxes. Fregiu les pastanagues i les cebes amb oli, i després afegiu-hi el tomàquet i la remolatxa. Cuini a foc lent tot a foc lent durant 5-10 minuts.
Pas 3
Poseu el sofregit resultant en una cassola amb patates bullides i col. Barregeu-ho tot, afegiu-hi carn picada i cuita i coeu-ho durant 3-5 minuts. Al final, poseu les herbes, apagueu la sopa i deixeu-la coure. Serviu sopa amb crema de llet. Bon Appetit!
