Borscht, segons molts, és un dels primers cursos més estimats. I això és absolutament merescut. Al cap i a la fi, el bors vermell, ric i espès no només és increïblement saborós, sinó que també és sa i bell. Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta de borscht. Per regla general, és bastant senzill. Aquesta sopa es pot fer molt ràpidament si teniu tot el que necessiteu a mà.
És necessari
- - carn (400 g),
- - col (200 g),
- - patates (5-6 unitats),
- - pastanagues (1 peça),
- - ceba (1 peça),
- - all (2 grans),
- - pebrot (0, 5 unitats)
- - pasta de tomàquet (2 cullerades),
- - sal, condiments (al gust)
Instruccions
Pas 1
Podeu cuinar borscht deliciós a partir de vedella o porc o pollastre. Quina carn triar depèn de vosaltres. Talleu la carn a trossos petits, esbandiu-la i tapeu-la amb aigua (1-1,5 litres) en una cassola. Poseu-ho al foc i coeu-lo, escorregut, durant 20 minuts després de bullir.
Pas 2
La recepta del borscht ràpid suposa que l’hostessa disposa de pots amb preparats per al borscht. Normalment, es tracta d’una barreja vegetal feta de remolatxa, pastanaga, ceba, pebrot i tomàquet. Si no teniu preparacions d’aquest tipus, heu de preparar les verdures, però tampoc trigarà molt.
Peleu la remolatxa i ratlleu-les en un ratllador gruixut. Feu el mateix amb les pastanagues. Piqueu la ceba prou finament. Piqueu els alls. Talleu el pebrot a tires. Poseu les verdures en una paella prèviament escalfada i fregiu-les durant 5 minuts. Al final, afegiu pasta de tomàquet i una mica de sal al sofregit.
Pas 3
Peleu les patates i talleu-les a daus. Piqueu la col a tires. Passeu les verdures a la cassola de la carn i coeu-les a foc mitjà durant uns 10 minuts més.
Pas 4
Envieu també la paella a la paella amb la verdura acabada. Condimentar amb sal, pebre i espècies al gust i cuinar a foc mitjà durant uns 10 minuts. A continuació, traieu la paella del foc. Ja està preparat un deliciós borsch ric segons una recepta ràpida. Serviu-ho amb herbes fresques i crema de llet.
