Passa que hi ha carn picada a la nevera i no se sap què cuinar-ne. En aquest cas, us vindrà al rescat una recepta senzilla per a rotllets de carn picada i verdures. Un plat així no és adequat només per a una taula quotidiana, sinó també per a festes.
És necessari
- - 600 grams de carn picada,
- - 300 grams de patates,
- - 2 pastanagues,
- - 2 cebes,
- - 1 cullerada. una cullerada d’oli vegetal
- - 25 grams de mantega,
- - 70 grams de formatge dur,
- - anet al gust,
- - all al gust,
- - sal al gust,
- - espècies seques al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu les pastanagues i les cebes, ratlleu les pastanagues grosserament, talleu les cebes finament.
Pas 2
Peleu les patates, renteu-les, bulliu-les en aigua amb sal afegida i feu puré de patates amb mantega.
Pas 3
Escalfeu una cullerada d’oli vegetal en una paella i fregiu-ne les verdures fins que estiguin tendres. Abans d’apagar el foc i treure les verdures (uns 2-3 minuts), salpebreu-les amb sal i espècies, refredeu-les una mica.
Pas 4
Carn picada, preferiblement barrejada, però es pot prendre d’un tipus de carn, sal i afegir-hi all picat, barrejar.
Pas 5
Col·loqueu un full de paper d'alumini sobre la superfície de treball, sobre el qual esteneu la carn picada (una capa de carn picada d'uns 2 cm) en forma de rectangle. Col·loqueu una capa de patates a sobre de la carn picada. Col·loqueu una capa de verdures fregides uniformement sobre una capa de patates i feu servir el paper d'alumini per enrotllar un rotlle.
Feu un rotllo en forma de dolç, és a dir, les vores s’han d’arrissar, com en un caramel normal.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 200 graus. Col·loqueu el rotlle sobre una plata de forn i enforneu-lo durant 40 minuts.
Pas 7
Ratlleu bé el formatge i barregeu-lo amb l’anet picat.
Pas 8
Després de 40 minuts de cocció, traieu el rotllo del forn, traieu-lo del paper d'alumini i escampeu-lo amb formatge. Introduïu el rotlle sense embolicar al forn durant 10 minuts. Serviu el rotllo acabat en porcions amb salsa o crema de llet.
