Els pastissos són la creació culinària més bella, la recepta de la qual s’ha transmès de generació en generació. Tothom recorda els deliciosos pastissos de l’àvia amb ceba i ous. Cal fer pastissos amb calor i amor.
És necessari
- - 500 g de farina de primera qualitat;
- - 250 ml de quefir o iogurt;
- - 250 g de mantega;
- - 2 culleradetes pols de coure;
- - 1 culleradeta. sal;
- - Cebes verdes;
- - 8 ous;
- - Sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, heu de bullir 6 ous, refredar-los i pelar-los. Talleu-los a daus petits i poseu-los en un bol profund. Piqueu les cebes verdes i afegiu-les als ous. Remeneu suaument amb una cullera. Es pot salpebrar i salpebrar al gust. El farciment dels pastissos ja està a punt.
Pas 2
Comencem a fer la massa. Per fer-ho, cal tamisar la farina. Afegiu pols de coure a la farina tamisada. Amb un batedor, batem 2 ous i afegim una mica de sal a la massa resultant. Afegir els ous batuts a la farina i remenar. Afegiu el quefir i la mantega. Cal pastar la massa. Un cop acabat, poseu la massa a la nevera durant 30-40 minuts.
Pas 3
Després que la massa hagi quedat a la nevera, s’ha de treure i dividir en diverses parts. S’ha de desplegar cada peça. A la massa enrotllada, amb un got o un got, cal fer cercles. Per a cada cercle cal posar 1 cullerada de farcit. Després de col·locar el farcit al cercle, cal connectar les vores.
Pas 4
Col·loqueu les empanades sobre una plata per coure i raspalleu-les amb un ou batut. Col·loqueu-ho al forn preescalfat i coeu-ho durant 15-20 minuts.
