La recepta és força senzilla de preparar. Fins i tot una hostessa molt jove pot manejar aquest plat. El temps de cocció és de 90 minuts. El plat és perfecte per sopar.
És necessari
- • Coliflor jove: 1 gran cap de col (2 kg);
- • Tomàquets frescos: 600 g;
- • Pebrots carnosos dolços, varietats búlgares - 1 kg;
- • Llet - 400 g;
- • Formatge - 300 g;
- • Ou de gallina: 6 unitats;
- • Mantega de crema dolça: 50 g + 100 g;
- • Sal fina: 12 g;
- • Sucre granulat: 15 g;
- • Pebre negre (o vermell) mòlt: 10 g;
- • Aigua mineral embotellada i carbonatada: 1,5 litres.
Instruccions
Pas 1
Desmunteu tot el cap de col en inflorescències separades, després d'haver-lo netejat de fulles i panotxes. Renteu totes les inflorescències. Traieu les taques adolorides i poseu la col en un cassó amb aigua mineral amb gas.
Pas 2
Bulliu-los durant 20 minuts a foc molt baix, però només després que l’aigua bulli. Quan la col sigui tova, traslladeu-la a un bol de vidre perquè es refredi.
Pas 3
Renteu i peleu el pebrot dolç búlgar de les llavors i la cua. Talleu-lo a tires petites. Renteu els tomàquets i talleu-los a trossos petits. No s’han de pelar els tomàquets. Ratlleu el formatge grosserament sobre una ratlladora elèctrica.
Pas 4
En un bol profund, especial per batre, recolliu sal, ous, llet, sucre granulat i formatge ratllat. Amb una batedora, batre tots els productes indicats en una barreja homogènia.
Pas 5
Poseu la meitat del nombre total d'inflorescències de coliflor en una forma preparada i coberta amb mantega dolça (50 g), repartint-la en una fila uniforme en una sola capa.
Pas 6
A la coliflor, poseu-hi els tomàquets picats i les tires de pebrot dolç en una capa uniforme. Sobre tomàquets i pebrots: una capa uniforme de la coliflor restant.
Pas 7
Dividiu la mantega de crema dolça (els 100 g restants) en deu trossos iguals i repartiu-los per sobre de la coliflor. Aboqueu la barreja de ou amb llet batuda amb additius al contingut del motlle.
Pas 8
Poseu un plat amb verdures al forn prèviament preparat i escalfat a 210 graus.
Coure al forn fins que estiguin tendres (uns 25 minuts). A la superfície del plat s’hauria de formar una meravellosa escorça daurada. Serviu la coliflor al forn en la forma en què es va coure o en plats porcionats.
