El verat (verat) és un tipus de peix únic, ja que conté una quantitat important de proteïnes, aminoàcids i vitamina D. El verat marinat conserva les seves valuoses propietats. Per tant, l’ús d’aquest plat cada dia és la millor opció per suplir la manca de substàncies importants al cos.
És necessari
- –Seguers (2-4 unitats.);
- - cap de ceba;
- –Encarnació (6 unitats.);
- –Pesols de pebre (2-4 unitats.);
- –Aigua (230 ml);
- - pimentó (2 g);
- - coriandre en grans (4 g);
- –Sal (2, 5 culleradetes);
- –Sucre (1 culleradeta);
- - oli vegetal (1, 5 cullerades);
- –Vinagre de sidra de poma (30 ml).
Instruccions
Pas 1
Compra verat congelat per endavant. Traieu les entranyes i els caps, tallats a trossos de no més de 6 cm de llarg.
Pas 2
Prepareu la marinada. Per fer-ho, agafeu una cassola gran, afegiu-hi aigua i poseu-la al cremador. Espereu que l’aigua bulli i, a continuació, afegiu-hi els grans, el pebre, el sucre, la sal, l’oli i el coriandre. Bullir la barreja uns minuts i afegir el vinagre de poma. Remeneu. Aneu amb compte a l’hora d’afegir el vinagre i mantingueu la cara allunyada de l’olla.
Pas 3
Espereu que la marinada es refredi completament. Talleu la ceba a mitges anelles fines en paral·lel. Introduïu la primera capa de peix en un recipient de plàstic, després cebes i, a continuació, transfereu capes noves fins que el peix estigui acabat. Afegiu-hi la marinada perquè quedi amagat el peix de 2 a 4 cm i deixeu-ho marinar durant 24 hores.
