Probablement tothom ha provat panellets de patata. Però no molts s’atreveixen a cuinar una cosa així amb la col.
És necessari
- - col vermella 0,4 kg;
- - patates - 4-6 peces;
- - pastanagues - 2 unitats;
- - all - 3 grans;
- - farina - 3 cullerades soperes;
- - sèmola - 3 cullerades. sense tobogan;
- - sal i condiments al gust;
- - oli de gira-sol;
- - olles;
- - picadora de carn;
- - una paella o una plata per coure;
- - ganivet;
- - taula de tallar;
- - ratllador.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates i una pastanaga, esbandiu-les i poseu-les en un cassó amb aigua bullint salada. Coeu-ho a foc mitjà, tapat, fins que estigui tendre. Refredeu les pastanagues i fregueu-les amb un ratllador gruixut. Passeu les patates calentes per una trituradora de carn (la podeu triturar amb una trituradora de patates).
Pas 2
Talleu la col a tires fines, de 2-3 cm de llargada. Si la col és molt dura, durant 1 min. aboqueu-hi aigua bullent. Pastar palles de col amb una mica de sal.
Pas 3
Peleu les pastanagues crues i ratlleu-les en un ratllador gruixut. Peleu els alls, renteu-los i passeu-los per una premsa o trossegeu-los molt fins.
Pas 4
En un bol profund, combineu la massa de patata, la col, les pastanagues crues i l'all. Afegiu farina, sèmola, sal i condiments al gust, barregeu-ho bé.
Escalfeu l'oli de gira-sol en una paella. Repartiu els panellets de patata amb una cullerada i fregiu-los a foc mitjà durant 3-5 minuts per cada costat.
Pas 5
Poseu els panellets de patata acabats sobre un tovalló de paper perquè es pugui apilar l’excés de greix, poseu-lo en un plat, decoreu-ho amb pastanagues ratllades bullides i branquetes d’herbes (opcional).
A més, aquest plat es pot cuinar al forn preescalfat a 200 graus. Poseu la massa de la patata i la col en una plata de forn i poseu-la al forn durant 20-25 minuts.
