Deliciós i increïblement sucós porc fet a base de porc amb espècies. Cuinar a casa és molt fàcil.
És necessari
- • Porc: 700 grams;
- • Espècies: romaní, farigola;
- • Full de llorer - 2 unitats;
- • All - 2-3 grans;
- • Aigua: 1 litre;
- • Sal - 2-3 culleradetes;
- • Pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Afegiu el llorer, la farigola, el romaní, el pebre a l’aigua bullida, rectifiqueu-ho de sal, deixeu-ho coure 5 minuts més. Traieu l'aigua del foc i deixeu-la refredar.
Pas 2
Poseu la carn en un cassó i aboqueu-la sobre l’aigua aromàtica refredada perquè cobreixi completament la carn. Perquè la carn estigui ben adobada, cal que la poseu a la nevera, prèviament tapada amb paper film, durant 3 hores o més.
Pas 3
Traieu la carn, eixugueu-la, afegiu-hi espècies, pebre i sal. Feu petites butxaques a la carn, on poseu els alls pelats.
Pas 4
Poseu la carn preparada en una màniga per rostir, aboqueu-ne una mica amb adob. Es cou al forn durant aproximadament una hora a 200 graus.
Pas 5
Al cap d’una hora, talleu la màniga, aboqueu el porc bullit amb el suc que sobresurt i enforneu-ho 10 minuts més per obtenir una crosta daurada.
Pas 6
El porc de porc es pot servir calent amb una guarnició o com a aperitiu fred, simplement tallat a trossos. Podeu utilitzar arròs o patates bullides com a plat secundari.
