Teniu pensat cuinar una llucada per sopar? Però no el voleu servir només a trossos de patates? Una luciosa sucosa i rosada, que s’ha de decorar, s’ha de decorar com una autèntica reina de la taula. Hi ha diverses maneres de decorar un luci abans de servir-lo.
Instruccions
Pas 1
Llac Pike Quan coeu un lluc, poseu-hi una patata petita a la boca per coure-la amb la boca oberta. I és millor posar-lo sobre una safata de forn lleugerament corba.
Dissoleu 2 paquets de gelatina, de 25 grams cadascun, en 1-1,5 litres d’aigua, porteu a ebullició i afegiu-hi colorant alimentari blau per als ous de Pasqua. Aboqueu la gelatina en un plat llarg i pla, afegiu-hi unes branques d’anet, julivert, anelles de patata bullides, flors de pastanaga bullides, pèsols. Envieu el plat a la nevera fins que es solidifiqui. Col·loqueu un luci refredat amb la boca oberta sobre un llac improvisat amb plantes i còdols, al qual inseriu un anell de patata fregida. Col·loqueu una corona de pastanagues al cap del peix rei, col·loqueu els nenúfars i els lliris de les cebes al voltant.
Pas 2
La malla clàssica va tallar la punta petita de la bossa de maionesa perquè s’extregués en una tira molt fina. Feu una xarxa inclinada de maionesa per tot el peix, excepte el cap. La malla pot fer 1 x 1 centímetres o 3 x 3 centímetres, segons el vostre gust. Guarniu el lluc amb nabius vermells i pèsols. Feu una corona de la ceba tallant la ceba per la meitat, recollint una part adequada i tallant la vora amb una ziga-zaga amb unes tisores. Decoreu el cap del lluc amb una corona de ceba. Col·loqueu olives, herbes i tomàquets cherry al voltant del peix. El bell luci es pot servir a taula.
Pas 3
Pike Pike es pot emmarcar molt bé fins i tot quan es parteix. Talleu-lo a trossos iguals amb un ganivet afilat perquè la vora de cada peça sigui recta. Col·loqueu les fulles de raïm a la part inferior del plat, a la part superior, simètricament, els trossos de lluc. Talleu una espiral de cogombres frescos amb un ganivet prim. Torneu-lo a una rosa, poseu-hi una oliva sencera o una oliva al mig de la flor resultant. Talleu suaument el tomàquet en zigzags o claus exactament al mig en dues parts, porteu el ganivet al centre del tomàquet. Obtindreu dues flors, la meitat de les quals també es pot decorar amb una oliva o una oliva. Utilitzeu cebes fresques per fer delicats crisantems. El cap gran es talla al centre amb les dents i es divideix en meitats. Submergiu les dues meitats en una solució de vinagre amb aigua i trossos de remolatxa fresca per donar color. Els extrems esmolats de la ceba es convertiran en una delicada tonalitat bordeus. Poseu aquests components del ram entre les porcions de lluc. Decoreu la resta d’espais buits del plat amb rodanxes de llimona transparents. Introduïu les mateixes olives als ulls del luci i branques de verd a la boca. Coroneu el cap del lluc, si hi ha espai per a un plat, amb una corona al forn modelada amb massa.
