La carn de conill és dietètica. Pot ser consumit per tothom amb beneficis per a la salut. Conté molt magnesi, fòsfor, proteïnes fàcilment digeribles, potassi, calci. La carn de conill es pot bullir, coure, guisar. El conill estofat és un clàssic, cuineu-lo amb crema agra amb prunes prunes.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 700 g de conill;
- - 250 ml de crema agra;
- - 50 g de prunes prunes;
- - 1 ceba;
- - 1 pastanaga;
- - 2 grans d'all;
- - oli vegetal i d’oliva, espècies.
Instruccions
Pas 1
Remull les cames de conill en vinagre durant una hora per lluitar contra l’olor peculiar.
Pas 2
Combineu les espècies de caça, els alls picats i l’oli d’oliva. Va resultar ser un adob, abrigueu-hi el conill, deixeu-ho una hora.
Pas 3
Fregiu les pastanagues i les cebes ratllades a mitges anelles en oli calent. Transferir, afegir les prunes prunes tallades a quarts.
Pas 4
Salteu les potes de conill amb l'oli que hagi quedat de fregir les verdures. Afegir les cebes i les pastanagues, remenar.
Pas 5
Cobriu les cames amb crema de llet, cobriu els plats amb una tapa, deixeu-ho coure a foc lent durant una hora, sense oblidar de remenar.
