La cassola és estimada, per no dir per tothom, per molts. Aquest plat es coneix des de la infància com el millor i més saludable esmorzar. No pretén ser original i sofisticat, però la cassola amb melmelada d’hibisc a la cuina lenta és capaç de conquistar fins i tot els gustos més exigents. A més, també és baix en calories.
És necessari
- Per a les cassoles:
- - 5 ous;
- - 1 quilogram de mató sense greixos;
- - 2 cullerades de midó de blat de moro o patata;
- - 2 cullerades de segó de civada o flocs;
- - 2-3 cullerades de llet baixa en greixos;
- - una mica de sal i edulcorant al gust
- Per melmelada:
- - 30 grams d’hibisc;
- - 20 grams de gelatina;
- - 500 grams d’aigua;
- - edulcorant al gust.
Instruccions
Pas 1
Separeu els rovells de les proteïnes i combineu-los amb mató, midó, llet, segó i edulcorant. Remeneu-ho amb una batedora.
Pas 2
Envieu les proteïnes a la nevera durant uns minuts i, a continuació, bateu-les amb una mica de sal fins que els pics siguin estables.
Pas 3
Combineu les dues masses i barregeu-les molt suaument perquè les proteïnes no caiguin.
Pas 4
Col·loqueu la massa resultant en una olla de cocció lenta durant 60 minuts en el mode de "cocció". Refredar la cassola preparada i decorar amb melmelada d’hibisc.
Pas 5
Per fer melmelada, bulliu l’hibisc amb edulcorant en aigua durant 5-10 minuts. Deixem refredar una mica, colem i afegim gelatina. Barregeu-ho tot bé i refrigereu-ho durant 20 minuts.
La melmelada ja està llesta per menjar.
