Us proposo provar de cuinar un plat deliciós i inusual: cassola de col amb carns fumades. Una ració de cassola té aproximadament 380 kcal. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 4 racions.
És necessari
- - vedella fumada - 150 g;
- - salsitxes - 100 g;
- - col blanca - 1 kg;
- - adobats - 3 unitats;
- - cebes - 2 caps;
- - pasta de tomàquet - 3 cullerades. l.;
- - formatge dur - 50 g;
- - olives sense pinyol - 6-7 peces;
- - pa ratllat - 1 cda. l.;
- - mantega - 50 g;
- - oli vegetal - 3 cullerades. l.;
- - julivert - per a la decoració;
- - llimona - per decorar;
- - sal - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Talleu la carn fumada a daus petits. Talleu les salsitxes a rodanxes.
Pas 2
Peleu la ceba, tallada a anelles. Talleu els cogombres a rodanxes.
Pas 3
Fregiu la ceba amb oli vegetal fins que estigui daurada i, a continuació, afegiu-hi carn i salsitxes. Fregir durant 3-4 minuts. A continuació, afegiu cogombres, pasta de tomàquet i uns 100 ml d’aigua. Remeneu-ho i deixeu-ho coure tot a foc lent durant 5 minuts.
Pas 4
Talleu la col a tires petites. Fregiu-los per separat de la carn i les verdures en oli vegetal fins que estiguin tendres.
Pas 5
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Barregeu formatge amb pa ratllat.
Pas 6
Unteu un plat de forn amb mantega, poseu una capa de col al fons (la meitat de tot el guisat), poseu-hi el guisat amb verdures, poseu-hi una capa de col al damunt. Escampeu-hi formatge ratllat i pa ratllat. Coure el plat al forn a 220 graus durant 15 minuts. Decorar amb rodanxes de llimona, olives i herbes fresques quan serveixi. El plat està llest.
