L’alvocat és la fruita més satisfactòria i amb més calories. Quan és madur, l’alvocat té una textura mantegosa i un sabor similar a la mantega. Però a les botigues, per regla general, es venen alvocats no madurs i tenen una qualitat inferior a una fruita madura.
És necessari
Alvocat, bossa de paper o plàstic, plàtans o tomàquets
Instruccions
Pas 1
La maduresa d’un alvocat ve determinada per la suavitat de la fruita. Si s’extreu una mica la fruita quan es premsa, es pot considerar madura. I si és sòlid, s’ha de donar temps per madurar. Curiosament, l’alvocat no madura del tot quan es penja d’un arbre. El fruit pot penjar durant mesos i no es fa malbé, però després de recollir-lo madurarà en pocs dies.
Pas 2
L’alvocat més útil esdevé després de la maduració. El contingut calòric d’un alvocat madur és de 208 Kcal, de les quals proteïnes - 2 g, greixos - 20 g, hidrats de carboni - 7, 4 g. La polpa d’una fruita madura és similar a la crema o mantega amb un sabor cremós a les nous. Els alvocats són rics en vitamines i minerals, especialment en les vitamines B i E. Si consomeu regularment alvocats, podreu fer front a l’estrès amb més facilitat i la vostra pell es tornarà més suau.
Pas 3
Els alvocats se solen vendre durs i immadurs. Al llarg de diverses setmanes, la fruita madura i es torna suau fins al punt que prement-la amb el dit deixa una dent. Podeu accelerar el procés de maduració afegint un alvocat amb plàtans o tomàquets. El fet és que, quan són madurs, els plàtans i els tomàquets emeten etilè de gas natural, cosa que contribueix a la ràpida maduració de totes les verdures i fruites.
Pas 4
Agafeu una bossa de paper o de plàstic i poseu-hi uns plàtans o un tomàquet i uns alvocats. Lligueu bé la bossa i deixeu-la un dia en una habitació amb temperatura ambient. Al cap d’un dia, premeu el fetus i comproveu-ne la maduresa. Si encara no és prou suau, deixeu-lo reposar un altre dia. Després que l’alvocat hagi quedat en una bossa durant dos dies, hauria d’estar completament madur i adquirir totes les qualitats i beneficis d’una fruita madura.
Pas 5
Els alvocats madurs es poden estendre sobre pa, afegir-se a sopes i amanides, i es poden elaborar salses salades. Es pot menjar cru, per això cal tallar l’alvocat al llarg de la circumferència i girar les meitats resultants en diferents direccions. Els alvocats pelats i tallats s’oxiden i canvien de color, donant-los un aspecte i un gust poc atractius. Per evitar que això passi, cal afegir suc de llimona o llima a la polpa d’alvocat.
Pas 6
Les llavors i les fulles d'alvocat contenen substàncies tòxiques perilloses que poden perjudicar el cos humà. Aquestes substàncies provoquen reaccions al·lèrgiques i problemes al sistema digestiu. Si fregueu una llavor d'alvocat, obtindreu un sabor agradable.
