Mannik és una pastisseria molt saborosa preparada amb l'addició de sèmola, a causa de la qual es converteix en esmicolat i airejat. Normalment el manà es prepara amb crema agra, però es pot substituir per kefir.
És necessari
-
- 2 ous
- mig got de sucre
- 100 g de margarina
- 2 cullerades. cullerades de maionesa
- 0,5 l de quefir
- 300 g de sèmola
- mig got de farina de blat
- una cullerada de suc de llimona
- mitja culleradeta de bicarbonat de sodi
Instruccions
Pas 1
Tritureu els rovells de dos ous amb mig got de sucre granulat fins que quedi escuma blanca. Bateu les clares per separat amb un parell de cullerades de sucre fins que es formi una escuma fresca i barregeu-les amb els rovells.
Pas 2
Escalfeu 100 g de margarina o mantega fins que es dissolguin i aboqueu-hi la barreja ou-sucre. El més important és assegurar-se que el greix fos no estigui calent, en cas contrari, els ous s’enrotllaran en flocs.
Pas 3
Afegiu dues cullerades de maionesa i aboqueu-hi 0,5 litres de kefir. La massa es remena a fons, després s’aboca 300 g de sèmola i mig got de farina tamisada.
Pas 4
Pastar bé la massa i deixar una hora perquè la sèmola s’infli. Mentre s’infonix, es prepara un formulari per coure el manà. La seva superfície és untada amb oli vegetal i espolvoreada amb sèmola, i després es gira per eliminar l'excés de cereal.
Pas 5
A la massa actual, afegiu-hi mitja cullerada de bicarbonat de sodi, colada en una cullerada de suc de llimona i esteneu-la en una forma preparada. El manà es cou al quefir al forn fresc durant mitja hora
Pas 6
Per determinar la preparació, foradeu-la amb un llumí, si la massa no s’enganxa, vol dir que el manà està cuit. Es treu del motlle a un plat, es refreda i es ruixa amb sucre en pols amb vainilla.
