El pollastre fumat acaba sovint a la nevera abans d’un àpat festiu. Per si sol, és un bon aperitiu fred i les amanides de pollastre fumat poden servir com a decoració de taula.
És necessari
-
- Per a la primera recepta:
- formatge dur: 150 grams;
- pollastre fumat - 200 grams;
- patates - 3 peces;
- pèsols verds en conserva: 100 grams;
- Pastanagues coreanes: 100 grams;
- cebes verdes;
- maionesa.
- Per a la segona recepta:
- pollastre fumat: 300 grams;
- bolets en conserva: 200 grams;
- ous: 5 peces;
- pebrot dolç - 1 peça;
- tomàquet - 1 peça;
- cebes - 1 peça;
- all - 1 gra;
- maionesa.
- Per a la tercera recepta:
- potes de pollastre fumat: 2 peces;
- pinyes en conserva: 1 llauna;
- formatge dur: 100 grams;
- maionesa.
Instruccions
Pas 1
Les potes de pollastre fumat o el pit van bé en una amanida amb pastanagues coreanes. Per preparar aquesta amanida, bulliu tres patates de mida mitjana a les pells. Quan les patates estiguin bullides, escorreu l'aigua calenta i aboqueu aigua freda sobre les verdures durant uns segons. Escorreu, refrigereu i peleu les patates.
Separeu el pollastre dels ossos, traieu-ne la pell i talleu-lo a daus. Talleu les patates pelades a daus i barregeu-les amb el pollastre fumat. Afegiu pastanagues coreanes en escabetx i pèsols en conserva.
Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà. Deixeu un terç del formatge ratllat per escampar damunt l’amanida, barregeu la resta amb pollastre i verdures. Afegiu maionesa a l’amanida i remeneu-ho. Col·loqueu el plat en un bol d’amanides, escampeu-hi la resta de formatge ratllat per sobre i guarniu-lo amb ceballetes.
Pas 2
El pollastre va bé amb els bolets no només en plats calents, sinó també en amanides. Per a l'amanida de pollastre fumat i bolets, talleu el pollastre a daus. Talleu una ceba petita a mitges anelles i fregiu-la ràpidament amb oli vegetal perquè quedi tova, però no tingui temps d’enfosquir-se.
Bullir els ous i pelar-los. Talleu cada ou en quatre parts. Escorreu la marinada dels bolets i talleu-la a trossos grans. Renteu el pebrot dolç, traieu-ne el centre de les llavors i, girant el pebrot en sentit antihorari, talleu-lo en una cinta fina i llarga. Recordeu el pebre lleugerament perquè la cinta es trenqui.
Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi el tomàquet picat a trossos grans. Peleu els alls, aixafeu-los i afegiu-los a l'amanida. Poseu maionesa a la barreja i barregeu-ho tot.
Pas 3
L’amanida de pollastre fumat i pinya sorprendrà la vostra llar amb una combinació inusual de sabors. A més, és bastant fàcil de preparar. Per a aquesta amanida, traieu la carn de les potes fumades i talleu-la a trossets. Traieu les pinyes del xarop. Si les pinyes del pot es tallen en anells, talla cada anell en sis trossos.
Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi, barregeu-ho amb pollastre i pinya i afegiu-hi maionesa. Remeneu l’amanida i deixeu-la reposar una hora i mitja.
