Als amants de la gamba els serà interessant cuinar-los amb llimona salada a la planxa. Hi ha moltes substàncies útils i nutritives a la carn de gambetes, de manera que aquest plat no només serà una decoració excel·lent per a la vostra taula, sinó que també tindrà un efecte molt bo sobre la salut dels membres de la vostra família i dels vostres convidats.
És necessari
- - 700 g de gambes crues grans;
- - 2 llimones;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli de sèsam;
- - 2 grans d'all;
- - arrel de gingebre fresca;
- - sal gruixuda;
- - pebre negre acabat de moldre;
- - oli vegetal;
- - 50 ml de salsa de soja.
Instruccions
Pas 1
Si heu pres gambetes congelades, abans de començar a coure-les heu de descongelar. Es recomana fer-ho al prestatge superior de la nevera. Les pròpies gambetes haurien d’estar en un colador, que al seu torn haurien d’estar en un bol.
Pas 2
Traieu les closques de les gambes. Deixeu només les cues i els caps. Feu un tall profund a la part posterior de cada gambeta per on traieu amb cura la vena intestinal fosca.
Pas 3
Piqueu els alls i el gingebre. Es poden ratllar o triturar en un morter. Barregeu-los en un mikah, afegiu-hi suc de llimona, salsa de soja i oli de sèsam. Barregeu-ho tot.
Pas 4
Aquesta és la nostra marinada. Poseu-hi les gambes, barregeu-ho tot, tapeu-les i deixeu-les a la nevera un parell d’hores.
Pas 5
Talleu la llimona a cercles. Les tasses han de tenir uns 1,5 cm de gruix i espolvoreu-les amb sal grossa.
Pas 6
Unteu la reixa de la graella. Si no hi ha graella, podeu fer servir una paella senzilla. Disposar les tasses de gambes i llimona. Coeu-ho durant 5 minuts. Durant aquest temps, haureu de girar les gambetes a l’altra banda una vegada, untant-les simultàniament amb adob, amb un pinzell culinari.
Pas 7
Un cop cuites les gambes, salpebreu-les amb pebre i sal grossa i serviu-les.
