Els beneficis de les pastanagues no es poden qüestionar, ja que contenen molt beta-carotè, que en el cos humà es converteix en vitamina A. Per maximitzar les propietats beneficioses de les pastanagues, cal menjar-les crues. Però picar una pastanaga cada dia no és el cas, així que és hora de familiaritzar-vos amb les receptes d’amanides crues de pastanaga.
Amanida de pastanaga
Ingredients:
- 200 g de pastanagues;
- 1 taronja;
- 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona;
- 1 cullerada. cullera de mel.
Peleu les pastanagues crues, fregueu-les amb un ratllador fi. Peleu la taronja, peleu les rodanxes de les pel·lícules, talleu-les. Barregeu mel amb suc de llimona, aboqueu-ho en amanida, barregeu-ho.
Amanida de pastanaga amb pomes
Ingredients:
- 250 g de blat de moro en conserva;
- 200 g de pastanagues;
- 150 g de pomes;
- 100 g de panses;
- 4 cullerades. culleres de crema agra;
- 2 cullerades. cullerades de sucre;
- 2 culleradetes de suc de llimona.
Peleu les pomes fresques, tallades a daus. Ordeneu les panses, esbandiu-les amb aigua tèbia i deixeu-les assecar. Ratlleu les pastanagues, barregeu tots els ingredients, afegiu-hi el líquid de blat de moro en conserva. Condimentar amb nata agra, suc de llimona, sucre. Barrejar bé.
Amanida de pastanaga amb nous i arròs
Ingredients:
- 200 g de pastanagues;
- 200 g d'arròs bullit;
- 80 g de nous;
- 4 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- 3 cullerades. cullerades de verds d’api;
- 2 cullerades. culleres de vinagre de vi;
- sal, sucre.
Piqueu l’api finament, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gran. Combineu pastanagues amb api i arròs. Fregiu els grans de nous picats en oli vegetal. Barregeu 2 cullerades per separat. cullerades de mantega, sucre, sal, vinagre fins que quedi homogeni. Afegir les nous, remenar, abocar a l’arròs. Refredeu l'amanida i serviu-la immediatament.
