La mel és un producte vegetal que fa temps que es consumeix a Rússia. En tot moment, va ser apreciat pel seu sabor únic i el seu aroma increïble. I també - per les propietats curatives úniques, que, però, pot perdre fàcilment com a conseqüència d’un emmagatzematge inadequat.
És necessari
Recipient de vidre, ceràmica, til·ler, bedoll, faig o cedre, tapa
Instruccions
Pas 1
Quan s’emmagatzema correctament, la mel natural pot durar diversos mil·lennis. Aquest fet ha estat confirmat recentment pels arqueòlegs que van descobrir un contenidor amb aquest producte en una de les piràmides egípcies, col·locat a la tomba a l'enterrament del faraó. Es podia menjar la mel vella descoberta.
Pas 2
Perquè la mel romangui líquida el major temps possible, s’ha d’emmagatzemar en un recipient absolutament net i sec de vidre o ceràmica. També són adequats els envasos hermèticament fets de til·ler, cedre, bedoll o faig. Per descomptat, amb el pas del temps, la mel s’ensucrarà en qualsevol cas, ja que es tracta d’un procés natural, però és molt possible retardar aquest moment i gaudir d’un meravellós producte líquid.
Pas 3
La mel no s’ha de deixar durant molt de temps en plats de coure o aliatge metàl·lic, que continguin zinc o plom. Com a resultat de l’emmagatzematge en aquest recipient, el producte pot oxidar-se, a més, s’hi formaran compostos tòxics per al cos. Un regust desagradable apareixerà a la mel encara que el guardeu en un bol de metall.
Pas 4
A la mel tampoc no li agrada l’exposició a la llum solar directa, a temperatures molt baixes o altes. Per això, és millor guardar-lo en un armari o soterrani fosc i sempre sec a temperatures de 0 a + 15 ° C. Val la pena amagar els pots de vidre transparents al sol, ja que la llum té un efecte negatiu sobre la mel i destrueix els enzims beneficiosos que en formen part.
Pas 5
La sal, que manté la humitat de l’aire, les espècies d’olor forta, el vinagre i altres productes amb un aroma pronunciat, no s’ha de mantenir a prop de la mel. Si el recipient amb mel no és hermètic, aquest producte absorbirà fàcilment les olors estranyes.
Pas 6
Si la mel ha aconseguit convertir-se en sucre a causa d'un emmagatzematge massa llarg, podeu canviar-ne la consistència fonent-la al bany maria. No obstant això, la mel fosa no es pot emmagatzemar durant molt de temps, per la qual cosa és millor utilitzar-la immediatament per preparar diversos plats. Però val la pena menjar mel confitada, ja que, a causa de l’escalfament, aquest producte perdrà algunes de les seves propietats beneficioses.
Pas 7
Per mantenir la mel a les pintes, s’haurà de tallar aquesta última en diversos trossos, col·locar-la en un recipient de vidre net i tancar-la hermèticament amb una tapa. Les pintes amb mel també s’han d’emmagatzemar a temperatures de 0 a + 15 ° C, en un lloc fosc i sec. Aquest producte és especialment bo per a mal de coll, genives, tos o problemes digestius, es pot utilitzar niu d'abella i simplement com a postres delicioses i saludables.
