La llet és un dels aliments més populars entre els humans. Això es deu a la seva disponibilitat i ric contingut vitamínic. Les seves propietats beneficioses es coneixen des de fa molt de temps, però no tothom sap quant de temps s’emmagatzemen diversos tipus de llet a la nevera.
Cada dia es preparen a base de llet diversos deliciosos cereals, postres, productes de forn, etc. És important utilitzar només llet fresca sense signes de deteriorament. Això és especialment cert per alimentar els nens. El seu cos reacciona molt fortament a qualsevol canvi de la microflora de la llet, que pot provocar trastorns intestinals i intoxicacions. Per tant, cal emmagatzemar adequadament diferents tipus de llet a la nevera.
Quant emmagatzemar la llet casolana a la nevera
Tot i que de vegades la llet casolana causa cert fàstic a les persones, conté, però, substàncies molt més útils que la llet de magatzem.
La llet casolana pot ser de vaca o de cabra. El millor és guardar la llet de vaca a la nevera a temperatures properes a zero graus. Per tant, pot no tornar-se agre durant dos dies. A mesura que augmenta la temperatura d’emmagatzematge, la seva vida útil també disminueix: a +6 - +8 graus, no més de 18 hores. Per allargar la vida útil, es pot bullir la llet. I després a les mateixes temperatures es pot emmagatzemar fins a 4 dies.
Pel que fa a la llet de cabra casolana, només ha d’estar en un recipient net i alhora ben tancat. S'emmagatzema pitjor que una vaca i el seu període màxim és de 2 dies.
Quant emmagatzemar la llet a la nevera
Per ampliar la vida útil, la llet de les grans fàbriques se sotmet a diversos tractaments tèrmics que, segons la temperatura d’escalfament d’aquest producte, es divideixen en esterilització (100 graus o més), pasteurització (75 graus) i ultra-pasteurització (137 graus). Després d’aquests processos, la llet perd una gran quantitat de vitamines i microelements, però la vida útil augmenta diverses vegades.
Durant l’esterilització, la llet s’emmagatzema a la nevera durant uns sis mesos, amb pasteurització: 4-5 dies en bosses i 14 dies en caixes, amb ultra-pasteurització: 45 dies.
Se sap que la llet casolana també es pot pasteuritzar, que rebrà una nova vida útil de fins a dues setmanes.
La llet oberta d’una bossa o caixa a la nevera no es pot emmagatzemar durant més de dos dies. En aquest cas, heu de triar un prestatge més fred i, en cap cas, abocar-lo a un altre recipient.
Quanta llet materna guardar a la nevera
De vegades, cal guardar la llet materna a la nevera a llarg termini. Això pot passar per diversos motius pels quals una mare lactant no podrà donar-la personalment al seu nadó.
A una temperatura mitjana de +3 a +6 graus a la nevera, la llet materna serà adequada durant 5-6 dies. I si el congeleu a una temperatura d’uns -20 graus, la seva vida útil augmentarà fins a 10-12 mesos.
1. Després de bombejar, no el poseu immediatament a la nevera, sinó que el deixeu refredar lleugerament;
2. Realitzeu tots els procediments amb les mans netes;
3. Utilitzeu plats estèrils;
4. Assegureu-vos de signar els biberons de llet materna, indicant la data d’expressió;
5. Per emmagatzemar-lo, és millor comprar bosses o contenidors especials.
Quant de llet al forn guardar a la nevera
Els beneficis de la llet al forn són llegendaris. És especialment ric en greixos i calci. És desitjable emmagatzemar la llet al forn a una temperatura de +6 - +8 graus. En aquest estat, pot no tornar-se agre durant 3-4 dies.
