Quan vulgueu varietat a la taula de menjador i la fantasia per als plats tradicionals ja s’ha acabat, podeu utilitzar els plats habituals i afegir-hi marisc.
És necessari
- Per a panellets:
- - llet 600 ml;
- - farina 1 got;
- - midó 4 cullerades. culleres;
- - ou de gallina 4 unitats;
- - oli vegetal 2, 5 cullerades. culleres;
- - sal;
- - sucre.
- Per omplir:
- - carn de cranc o pals 250 g;
- - ou de gallina 3 peces;
- - maionesa 150 g;
- - plomes de ceba verda;
- - anet.
Instruccions
Pas 1
Cuinant panellets. Combineu la farina, el midó, la sal i el sucre i remeneu-ho. Afegiu 4 ous i comenceu a batre la massa, abocant-hi poc a poc la llet tèbia. A continuació, afegiu 2 cullerades a la massa. cullerades d’oli vegetal. Remeneu bé la massa perquè no quedin grumolls. Ha de resultar líquid. Deixeu reposar la massa durant 30 minuts. I coure els panellets prims amb l’oli vegetal sobrant.
Pas 2
Cuinar el farcit. Ous durs i trossegeu-los finament. Talleu la carn de cranc a daus petits. Afegiu-hi ou i maionesa i barregeu-los uniformement.
Pas 3
Formem el plat. Col·loqueu el farcit al centre de cada panell. Reuneix el panellet com una bossa i lliga-ho amb una ploma de cebolleta. Els panellets ja fets se solen acompanyar de crema agra o salsa de crema agra.
