La cuina japonesa és molt saborosa, sana i, molt important per a moltes persones, és baixa en calories. Als cafès i restaurants japonesos, molts de nosaltres hem provat bollits calents meravellosos. És possible cuinar bollits calents a casa i agradar a la vostra família i amics amb un plat inusual? Cadascun de nosaltres pot preparar rotllos pel seu compte. Per exemple, panets calents amb salmó i gambes.
És necessari
-
- arròs
- algues noria
- cogombre fresc
- salmó salat
- gambes
- vinagre
- sal
- sucre
- wasabi
- salsa de soja
- gingebre
- mantega
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé l’arròs amb aigua. Col·loqueu-ho en una cassola i coeu-ho a foc fort durant uns 5 minuts. Mentre es cou l'arròs, dissoleu una mica de sucre i sal al vinagre.
Pas 2
Quan l’arròs estigui fet, plegar-lo en un colador. Aboqueu-hi el vinagre preparat, remeneu-ho. No interfereixi massa. Els moviments haurien de ser depriments. És millor utilitzar una espàtula de fusta per a això. Espereu que l’arròs es refredi lleugerament.
Pas 3
Col·loqueu un full d’algues nori sobre una pissarra de fusta i col·loqueu amb cura l’arròs cuit per capes. Gireu l'arròs d'algues cap avall. Procediu amb compte, no escampeu.
Pas 4
Talleu el salmó salat a rodanxes netes. Les rodanxes han de ser llargues i primes. Col·loqueu les rodanxes sobre el nori en un patró de carrils.
Pas 5
Aboqueu aigua bullent sobre les gambes, escorreu-la i espereu fins que es refredin. Quan la gamba estigui completament descongelada, traieu-ne la closca. Col·loqueu les gambes en un carril, a sobre del salmó.
Pas 6
Talleu un cogombre fresc a tires fines. Col·loqueu-lo a la part superior de l’elevador de la galleda a sobre de la resta del farciment.
Pas 7
Estireu la tira resultant en un rotllo. Emboliqueu-lo bé, amb compte de no deixar caure el farcit. La vora que ha quedat sense arròs s’ha d’humitejar amb la resta d’aigua i després s’enganxarà fàcilment.
Pas 8
Prepareu la massa batent un ou amb aigua tèbia i farina. Assegureu-vos que la massa sigui prou gruixuda. Podeu afegir una mica de sal.
Pas 9
Escalfeu la mantega en una paella. Submergiu-hi el rotllo preparat i fregiu-lo fins que aparegui una deliciosa escorça daurada. El foc ha de ser fort.
Pas 10
Traieu el plat del foc, talleu-lo a trossos. El ganivet ha de ser molt afilat, en cas contrari es poden aixafar els rotllos.
Pas 11
Serviu els rotllos en plats especials de fusta, o senzills, segons la situació. Col·loqueu la salsa de soja, el gingebre i el wasabi a la taula amb antelació. Us desitgem una bona gana i uns rotllos deliciosos!
