Per celebrar una gran celebració o un dinar saborós ordinari, podeu cuinar un tros de vedella gran i sucós al forn. La carn resultarà tendra, aromàtica i molt més sana que la fregida a la paella.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 800 g de vedella desossada;
- - 7 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 2 culleradetes de mel, mostassa, sal;
- - 1 culleradeta d'alfàbrega seca, pebre negre, pebre vermell.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu un tros de carn, eixugueu-lo sobre una tovallola de paper. Combineu oli d’oliva amb mel, mostassa, sal, pebre negre, pebre vermell, alfàbrega seca en un bol. Remeneu bé totes les espècies.
Pas 2
Marineu la carn amb la salsa resultant, deixeu-la 1 hora a temperatura ambient; aquesta vegada serà suficient perquè el tros de vedella estigui saturat amb l’aroma de les espècies.
Pas 3
Després de marinar, emboliqueu un tros de carn amb paper d'alumini i envieu-lo al forn durant 1 hora. Cuini a 180 graus.
Pas 4
Traieu la carn, obriu el paper d'alumini amb cura, poseu-la al forn durant 10-15 minuts més per formar una escorça daurada. Si teniu un mode de graella al forn, activeu-lo durant 10-15 minuts.
Pas 5
Traieu la carn del forn, tapeu-la amb paper d'alumini i deixeu-la reposar 10 minuts. Després d’això, podeu tallar la vedella al forn a porcions i servir amb qualsevol guarnició.
