Els filets de peix fregits amb salsa de crema de ceba seran un plat fantàstic per als hostes i la família. El plat és fàcil de preparar i la preparació no triga molt de temps. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 2 racions.
És necessari
- - halibut (filet) - 400 g;
- - escalunyes - 1 ceba;
- - mantega - 100 g;
- - oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- - vi blanc sec - 250 ml;
- - formatge dur - 50 g;
- - aigua - 100 ml;
- - farina - 1 culleradeta;
- - crema 10% - 50 ml;
- - cibulet - 30 g;
- - sal - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Cuinant la salsa. Peleu les escalunyes i talleu-les a daus petits. Piqueu finament els cibulets. En una cassola, fondreu 1 cullerada de mantega i salteu lleugerament les escalunyes fins que es daurin. A continuació, aboqueu vi sec en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts a foc lent sota una tapa.
Pas 2
Dissoleu la farina amb aigua, barregeu-la i aboqueu-la en una cassola amb cebes, porteu la barreja a ebullició, sal. Apagueu el foc, refredeu-vos una mica i aboqueu-hi la nata. Afegiu cibulet picat a la barreja. La salsa ja està llesta.
Pas 3
Esbandiu els filets de peix amb aigua, eixugueu-los, tallats a porcions, sal. Foneu la mantega restant en una paella i fregiu el peix pels dos costats fins que estigui daurat (1-2 minuts per cada costat).
Pas 4
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Pas 5
Unteu un plat de forn amb oli vegetal. Col·loqueu el filet de peix, aboqueu-hi la salsa preparada. A sobre, poseu-hi formatge ratllat. Coure el peix al forn a 220 graus durant 10 minuts. El plat està llest.
