Com a norma general, l’esment de les agulles de pi evoca una associació persistent amb dies de gelades, Cap d’Any, mandarines, regals, Pare Noel i miracles. Menjar agulles de pi no és freqüent i, per a molts, aquesta idea provocarà desconcert i un somriure. Mentrestant, les agulles tenen moltes propietats útils i, amb l’addició d’aquest ingredient, podeu cuinar molts plats interessants.
Propietats útils de les agulles
En primer lloc, heu de parlar de les propietats beneficioses de les agulles de pi. A Sibèria, des de l’antiguitat, les coníferes s’han considerat tant curatives com mantenedores. A més dels pinyons i la saba de coníferes (resina d’arbres de coníferes), coneguts per les seves propietats curatives i nutritives, també són famosos els brots joves i els cons d’arbres de coníferes. A partir d’elles es preparen decoccions i conserves que s’afegeixen al te, fugint de la deficiència de vitamines i del fred fred siberian. Les agulles són riques en vitamines i tenen una valuosa composició mineral. Les agulles joves contenen una quantitat rècord de vitamina C, que determina el fortaliment general i les propietats immunostimulants de les agulles. Els brots tendres contenen grans quantitats de vitamines del grup B, a més de P, PP, K, A, E, N.
La composició de les agulles habituals està dominada per àcids grassos superiors (palmítics, relacionats amb àcids grassos saturats i linoleics, relacionats amb àcids grassos insaturats), les agulles també contenen altres àcids: àcids benzoics, esteàrics, tots ells indispensables per al cos humà.. Al mateix temps, es creu que els àcids grassos saturats es troben en productes animals, àcids tan importants són extremadament rars en productes vegetals, per tant, menjar agulles de pi és especialment necessari per a les persones que porten un estil de vida humà i conscient, és a dir, vegetarians, vegans, vegans crus.
A més, les agulles contenen microelements i oligoelements com ferro, magnesi, potassi i calci, cosa que fa que l’ús d’agulles sigui especialment útil per a la prevenció de malalties del sistema cardiovascular i nerviós, així com per reduir el risc de desenvolupar ferro. anèmia per deficiència.
Contraindicacions per a l’ús d’agulles
Tot i la composició única de les agulles, hi ha afeccions i malalties en què està estrictament prohibit l’ús d’aquest producte o requereix una consulta obligatòria amb un metge: aquest és el període d’embaràs i lactància materna, algunes disfuncions hepàtiques i renals, cor i ronyó aguts. fracàs. Bàsicament, les contraindicacions esmentades només concerneixen les decoccions de coníferes, que es preparen com a medicaments. Per la resta, la introducció d’una quantitat insignificant d’agulles a la dieta només serà beneficiosa per al cos.
Què cuinar utilitzant brots de coníferes, agulles, cabdells o cons
Es pot afegir una petita quantitat d’agulles en preparar sucs de fruites, baies i verdures. Aquest component enriquirà tant el gust com la composició de les begudes.
Premeu el suc d’un cogombre i afegiu 1 - 2 culleradetes de suc de llimona. Esbandiu i tritureu unes quantes agulles de pi jove, tritureu-les en un morter, afegint-hi una culleradeta d’aigua. Colar a través de la gasa i esprémer. Barregeu-ho amb suc de cogombre.
Passeu brots joves de coníferes (1-2 peces) per un molinet de carn, aboqueu aigua freda (3 l) i afegiu suc de llimona o 2 - 4 rodanxes de llimona. Insistiu 30 minuts.
Passeu per un triturador de carn unes branques de menta, 1 - 2 agulles, mitja llimona i aboqueu-hi 3 litres d’aigua freda. Deixeu-ho coure durant 30 minuts i coleu-ho.
Quan prepareu te, negre o verd, afegiu un ramet de pi petit o pineta a la tetera. Elaborar te com sempre.
Per elaborar melmelada s’utilitzen brots i cons verds d’arbres de coníferes. Es bull un xarop espès a partir de sucre i aigua, en què es bullen les agulles. Aquesta melmelada s’utilitza per a la prevenció i el tractament d’infeccions respiratòries agudes i infeccions víriques respiratòries agudes.
Amb l’afegit d’agulles de pi, podeu fer un pastís de menjar cru inusual. Per preparar el pastís, necessitareu llavors de gira-sol pelades crues, que es pre-remullen amb aigua freda durant almenys 30 minuts. En total, necessitareu 3,5 tasses d’aquestes llavors. També necessitareu 100 grams de prunes prunes sense pinyol, que s’han d’esbandir i omplir amb aigua freda durant mitja hora. A més, necessitareu diverses branques d’agulles joves, unes fulles de menta fresca i 100 ml d’aigua freda. El pastís té dues capes. Per preparar la primera capa, es molen 1, 5 tasses de llavors, prunes prunes, 50 ml d’aigua en una massa homogènia, es distribueixen en un motlle, es cobreixen amb paper film i es posen al congelador. La resta de llavors es barregen amb plàtan picat, menta, agulles de pi i s’afegeix aigua. A continuació, amb una batedora, tritureu fins obtenir una massa cremosa i espessa. Aquesta crema s’estén per la primera capa, s’anivella i es conserva al congelador durant 1 hora. El pastís acabat es posa en un plat i es decora segons es desitgi.
No heu d’abusar de les agulles, ja que això pot provocar el desenvolupament de mals de cap.
