L’albergínia és un vegetal saludable que es pot fer per elaborar moltes delícies. Al microones, les verdures es couen entre 5 i 10 minuts i són delicioses i tendres. Les albergínies es poden coure al microones senceres, tallar-les a rodanxes o tallar-les en un "acordió" i farcides.
És necessari
albergínia, formatge, sal, maionesa, espècies, alls, tomàquets
Instruccions
Pas 1
Per coure l’albergínia sencera, agafeu-ne la de color "blau", traieu-ne la part superior verda, feu punxades profundes amb un ganivet per un costat. Col·loqueu-ho en un plat normal amb les punxades cap avall i al microones durant 6-8 minuts a una potència del 100%. El "blau" hauria de ser suau. Tallar l'albergínia acabada i deixar escórrer el líquid.
Pas 2
Prepareu el caviar que s’aprofita a la boca a partir d’albergínies al forn al microones, que serveix com a pastís per a entrepans, com a aperitiu fred i com a plat secundari per a la carn. Peleu i trossegeu la verdura acabada en una batedora, afegiu-hi all (2 grans), formatge dur (30 g), maionesa (3 cullerades soperes), menta i alfàbrega al gust i bateu-ho tot bé a la batedora. El caviar està a punt.
Pas 3
L’aperitiu d’albergínies amb herbes té un sabor picant. Tallar l'albergínia al forn a trossos, aixafar l'all (1 gra) amb una premsa i afegir a l'albergínia, posar les verdures picades que vulgueu gustar, salsa de soja (2 culleradetes), oli vegetal (2 culleradetes), pebre al gust, una gota de suc de llimona. Remeneu. Talleu 2 tomàquets a rodanxes, poseu-hi un berenar i espolvoreu-los amb llavors de sèsam. Serviu-ho en un plat pla.
Pas 4
Podeu cuinar albergínies de forma ràpida i senzilla amb tomàquets al microones. Prepareu una albergínia: renteu-la, talleu-la a rodanxes fines, saleu-la i deixeu-la 30 minuts. En aquest moment, ratlleu formatge (100 g) i alls (2-3 grans) i combineu-los. Afegiu maionesa si ho desitgeu. Esbandiu les albergínies, eixugueu-les, fregiu-les amb oli de gira-sol (100 g) i poseu-les sobre un tovalló per eliminar l'excés d'oli. Talleu els tomàquets a rodanxes. Agafeu un plat pla, traieu les rodanxes d’albergínia, poseu-hi els tomàquets, salpebreu lleugerament, escampeu-los amb la barreja de formatge i poseu-los al microones durant 5 minuts. Les albergínies i el formatge es preparen de la mateixa manera. Raspalleu les albergínies fregides amb una barreja de formatge i maionesa, enrotlleu-les a rotllets i coeu-les al microones.
