Com cuinar pollastre? Normalment es cou al forn o es fregeix en una paella. Per fer la carn sucosa i aromàtica, cal utilitzar ingredients addicionals durant la preparació del plat. Per a això cal all, herbes i vi semidolç blanc. Aquests ingredients donaran al pollastre un sabor increïble. L’aroma per si sol pot convertir el cap en qualsevol gourmet.
És necessari
- - pollastre 1 kg
- - vi blanc 250 ml
- - ceba 150 g
- - all 4 grans
- - farigola 5 branquetes
- - alfàbrega
- - oli vegetal
- - sal i pebre
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba i talleu-la a tires grans.
Pas 2
Talleu els alls a rodanxes.
Pas 3
Tallar el pollastre longitudinalment al llarg del pit, esbandir i assecar. Ratlleu la canal amb espècies, sal i pebre negre. Deixar marinar durant 15-20 minuts.
Pas 4
Fregiu la ceba i l'all junts en oli vegetal durant un parell de minuts.
Pas 5
Poseu el pollastre a la paella i fregiu-lo pels dos costats fins que estigui daurat. Això trigarà uns 15-20 minuts.
Pas 6
Aboqueu suaument vi blanc a la cassola. Continuem a foc lent el pollastre per cada costat durant 10-15 minuts més.
Pas 7
Piqueu grosserament l’alfàbrega. Afegiu-lo junt amb farigola a la paella, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 7 minuts. Podeu servir pollastre a la taula juntament amb qualsevol guarnició.
