Voleu provar un plat exòtic? Prepareu els rotllets de filet de pollastre en paper d’arròs. El plat, molt estès als països asiàtics, resultarà picant i picant i segur que agradarà als vostres amics.
És necessari
- - Filet de pit de pollastre;
- - Fideus d’arròs;
- - Maionesa d'ou;
- - Wasabi;
- - Escalot;
- - Xile vermell;
- - Paper d’arròs;
- - pèsols de neu;
- - Piment vermell;
- - Pastanaga;
- - Sal.
Instruccions
Pas 1
Ompliu una cassola petita d’aigua i poseu-la a foc mig. Tan bon punt l’aigua bulli, poseu-hi 400 g de filet de pollastre. Es recomana utilitzar peces grans. Coeu els filets sota una tapa tancada durant 10 minuts. Quan la carn estigui feta, refredeu-la i talleu-la a tires fines.
Pas 2
Col·loqueu 250 g de fideus d’arròs en un plat profund i tapeu-los amb aigua bullent. Tapeu el recipient amb una tapa per coure els fideus. Al cap de 5 minuts, escorreu l'aigua i esbandiu els fideus acabats amb aigua bullida tèbia. Col·loqueu l’ingredient en un colador per escórrer completament l’aigua. Col·loqueu els fideus en un bol de barreja i talleu-los a trossos amb unes tisores.
Pas 3
En un bol separat, combineu 1,5 culleradetes de pasta de wasabi preparada, 125 grams de maionesa d’ou de qualitat i una culleradeta d’aigua calenta. Afegiu la salsa als fideus junt amb escalunyes picades finament, pollastre i xili fresc picat. Remeneu els ingredients i salpebreu-los al gust. Fregueu les pastanagues per un ratllador gruixut o talleu-les a tires. Peleu el pebre vermell i talleu-lo a mitges anelles fines.
Pas 4
Un full de paper d’arròs remullat prèviament s’asseca amb un tovalló de taula i es transfereix a una superfície plana i neta. Poseu una mica de pastanaga fresca i pebre vermell, un parell de beines de pèsols de neu al mig d’una fulla rodona. A sobre, poseu-hi una cullerada de farcit de filet de pollastre. Emboliqueu el farcit amb un full d’arròs de la manera que esteu acostumats a embolicar la carn picada amb creps.
Pas 5
Tingueu en compte que el paper d’arròs es xopa i es trenca ràpidament, de manera que és millor coure els rotlles d’un en un, sense sucar diverses fulles a l’aigua. La recepta del plat de paper d’arròs ofereix dues opcions: deixar els rotlles "crus" o fregir-los en oli vegetal per les dues cares. A l’hora de servir, podeu decorar els rotllets amb tascons de llima.
