Ara ja no és un secret per a molts que el principi de funcionament d’un mesurador de nitrats no sigui diferent d’un mesurador salí convencional. Al mateix temps, el seu cost és deu vegades inferior (600, no 6000 rubles) i ajuda a detectar productes perillosos amb alts nivells de nitrats, que són perillosos ja que redueixen la immunitat. Els alts nivells de nitrats es confirmen indirectament per la mida de les fruites i verdures i les taques característiques que hi contenen.
Instruccions
Pas 1
Abans de procedir a la mesura de nitrats amb un mesurador de sal, és necessari portar verdures i fruites a una temperatura ambient de 22-24 graus centígrads. Si la verdura o la fruita són fredes, les lectures seran inferiors a 5 ppm per a cada grau; si són calentes, en conseqüència, les lectures seran més altes per a cada grau de temperatura. Per exemple, quan es mesura la remolatxa bullida a 40 graus de temperatura, el comptador salí mostrava 290 ppm, però després de refredar-se a una temperatura ambient de 22 graus, l’indicador era de 200 ppm.
A continuació, premeu el botó On / Off del comptador de sal, inseriu-lo a la fruita o la verdura i premeu el botó Temp per mesurar la temperatura.
Pas 2
La punta del comptador de sal ha d’estar totalment submergida en la fruita o verdura que es vol mesurar.
Pas 3
Mesureu les lectures del nivell de nitrats en un cogombre d’efecte hivernacle, més a prop de la cua (la longitud de la cua sol ser de 4 cm), normalment 1,5-2 vegades superior al nivell de nitrats. A més, el nivell de nitrats es confirma indirectament per l’estructura de la polpa de cogombre: és fluixa i, com la gelea, el cogombre és tou i es podreix l’endemà.
Pas 4
Mesureu les lectures del nivell de nitrats al cogombre iranià: el nivell de nitrats és de 120 ppm, que està per sota de la norma fins i tot per a un cogombre mòlt (150 ppm MPC) i són de color clar, ja que es manifesta l'excés de nitrats en els cogombres per un color verd fosc de la pela, que es pot veure a la foto de la dreta del cogombre d'hivernacle: 525 ppm.
Pas 5
Mesureu el nivell de nitrats a les taronges de Turquia: 122 ppm - a 60 ppm MPC, i la presència de nitrats es confirma indirectament per taques grogues clares a la pell de taronja i pel fet que quan es descarregaven a la planta comercial, la meitat ja eren podrit.
Mesureu el nivell de nitrats de les llimones de Turquia: 220-442 ppm de 60 ppm MPC. Aquestes llimones, en lloc d’assecar-se, com sol passar amb les llimones després d’una setmana d’emmagatzematge, simplement es podreixen. La foto mostra una taca marró; pel que sembla, el procés ja ha començat.
Pas 6
Mesureu el nivell de nitrats a la ceba: 226 ppm de 60 ppm MPC. Indirectament, la presència de nitrats confirma la mida de la ceba de 6,5 cm de diàmetre i el diàmetre de la ceba sense nitrats hauria de ser de 4 cm. A més, a causa dels nitrats, les cebes verdes creixen de bulb a ploma molt ràpidament.
Mesureu el nivell de nitrats dels xampinyons hivernacle: es permeten 200 ppm de 40 ppm. Probablement haureu de tenir en compte el cultiu de fems, que dóna el mateix resultat que alimentar-se amb nitrats. I els xampinyons es conreen principalment amb fem.
Pas 7
Mesureu el nivell de nitrats de les pomes: de Polònia - 62 ppm, russos amb brillantor als laterals com els polonesos - 47 ppm, russos sense brillantor amb taques marrons - 64 ppm. Totes són comestibles, ja que la concentració màxima permesa és de 60 ppm, però s’ha d’eliminar la pela de les pomes brillants de manera que la difenilanina conservant que s’utilitza per tractar la poma (perquè no tingui taques marrons al final de l’hivern) no danyar l’estómac.
Pas 8
Mesureu el nivell de nitrats del pollastre: 574-921 ppm a partir de 200 ppm MPC, vedella: 663-703 ppm a partir de 200 MPC. Després de bullir, al cap de 10 minuts, queden 290 ppm al pollastre. Això vol dir que podeu coure carn i pollastre a la graella només després de bullir.
