La saviesa popular i centenària recomana categòricament esmorzar sols, sense compartir ni amb l’enemic ni amb un amic. I no són paraules buides. Al matí, els nutrients s’absorbeixen de forma més completa i aportaran el major benefici per al cos.
Moltes persones tenen dificultats per menjar al matí. “Des del matí no em entra res. El màxim és una tassa de cafè i una cigarreta”, diuen. I així, tassa per tassa, cigarreta rere cigarreta, perduren fins al sopar. I de vegades fins i tot abans de sopar, si hi ha massa coses a fer. En aquest moment, el cos es torna boig.
El cafè és una excel·lent beguda que dinamitza i inicia el sistema digestiu a tota velocitat. I així, tot el cos, escalfat i a punt per menjar, espera, espera … i encara no hi ha menjar. I això passa repetidament al llarg del dia …
El matí és el moment més fèrtil per a la càrrega energètica durant tot el dia. Això és inherent a una persona a nivell genètic. Va portar un senglar d’una caça, el va carnisser, el va plantar a la brasa i cuina la carcassa tota la nit. Em vaig despertar, vaig menjar i vaig anar a treballar: recollia arrels, bolets i baies mentre encara era clar. El menjar es preparava per menjar-se demà, d’aquí ve la paraula “esmorzar”. Per tant, la pregunta "Necessito esmorzar?" no s’ha de preguntar en absolut.
Si teniu l’esmorzar correcte, aguanteu-vos tranquil·lament fins a l’hora de dinar. I si el dia va resultar trepidant, llavors abans de sopar. (Però, fins i tot en aquest cas, no cal recolzar-se molt en els aliments. Abans d’anar a dormir, és millor menjar aliments lleugers amb proteïnes, beure llet fermentada. En cas contrari, la digestió es veurà alterada perquè dormiu a la nit!)
Un esmorzar adequat ha de consistir principalment en hidrats de carboni "de llarga durada". És a dir, dels que es digereixen durant molt de temps i mantenen el sucre en la sang al nivell adequat durant molt de temps. Ens subministren energia, així que trieu els hidrats de carboni que subministraran energia el major temps possible.
Els proveïdors tradicionals d’hidrats de carboni de llarga durada són els cereals. Normalment s’utilitzen cereals per fer cereals i farines. Els grans s’utilitzen per preparar una gran varietat de cereals per esmorzar, i aquesta és la font d’hidrats de carboni més correcta. Especialment si en la producció de cereals, es conserva part de les closques de gra, riques en microelements. Per exemple, els grans de blat contenen més revestiments de gra que la sèmola, i tots dos estan fets amb el mateix gra de blat.
Cuineu farinetes per a vosaltres i la vostra família al matí i omplireu els vostres éssers estimats amb l’energia necessària per estudiar i treballar. Les farinetes es poden bullir en aigua, llet o mitja llet. Salpebreu les farinetes amb mantega (si les farinetes són a la llet, llavors són cremoses i, si són a l'aigua, podeu utilitzar olives o llavors de lli). Afegiu mel, melmelada, trossos de fruita o fruita seca, baies, fruits secs o llavors torrats, germen de blat sec, canyella mòlta, sèsam o llinosa al gust. L’esmorzar us encantarà, ja ho veureu!
Si no sou fan dels cereals, és possible que trobeu muesli mullat amb llet o iogurt. Un esmorzar com aquest també beneficiarà la vostra salut i el complementarà amb una porció de calci.
Els productes lactis per esmorzar proporcionaran protecció contra l’estrès durant el dia. Al mateix temps, substituïu el cafè d’oficina per iogurt, kefir o llet cuita fermentada; els beneficis seran innegables. El formatge cottage abocat amb iogurt, mel i melmelada va bé al matí.
Feu sandvitxos per esmorzar si no us convé ni farinetes ni esmorzar amb llet. Però un sandvitx normal pot no ser suficient, sobretot si utilitzeu pa de farina de primera qualitat. Aquesta farina s’ha purificat de moltes substàncies útils. Utilitzeu pa integral, segó o pa multicereals. Els pans són molt útils i són rics en microelements i fibra; són perfectes com a base per als entrepans.
El clàssic esmorzar d’ous encara no s’ha cancel·lat. Un ou suau es bull durant un minut i, quan es menja amb un entrepà saludable, us proporcionarà no només la proteïna, sinó la lecitina que conté el rovell. I la lecitina és el millor remei per als dipòsits de colesterol als vasos sanguinis.
I, per descomptat, les fruites o verdures són un bon esmorzar. La fruita més el suc de fruita, l’amanida de verdures i el suc de verdures són vitamines, flavonoides i substàncies de llast. I l’energia de les plantes útils ho és tot per a vosaltres.
Així que ja heu decidit per vosaltres mateixos si necessiteu esmorzar?
