Urbech és un producte alimentari dels pobles del Caucas. Els fígats llargs del Daguestan l’han menjat des de temps remots. El urbech tradicional consisteix en llavors de lli, mòltes en pasta.
Què és Urbech
El nom "urbech" prové de la paraula avar "urba", que significa "llavors de lli mòltes". Com a resultat de la mòlta de llavors de lli i grans en pedres de molí, s’obté una pasta espessa. Per a la seva preparació s’utilitzen llavors de lli, sèsam, cànem, gira-sol i llavors de carbassa. Urbech també es fa a partir de cacauets, anacards, ametlles, avellanes, nous i altres fruits secs.
El valor d’Urbech és que és un producte natural que no se sotmet a tractament tèrmic. Tots els nutrients que són rics en llavors i fruits secs s’emmagatzemen en aquesta barreja de nutrients. La pasta té un agradable sabor i aroma a nous.
Urbech s’anomena menjar que prolonga la joventut. A més, és un producte dietètic. És un excel·lent complement a la dieta dels adults i un deliciós regal per als nens. Les proteïnes i els greixos ajuden a augmentar l’energia i els hidrats de carboni complexos us mantenen plens durant molt de temps.
Per a què serveix Urbech
Urbech no es menja només com a plat nutritiu. També s’utilitza com a medicament. Urbech té un efecte tònic sobre el cos humà. Prenent Urbech, una persona rep un augment de vitalitat, alegria i energia. Gràcies a les seves propietats curatives, afavoreix la curació i el rejoveniment del cos. Conté àcids grassos poliinsaturats, aminoàcids, fibra, vitamines, micro i macroelements.
Aquesta fórmula nutricional ajuda a prevenir molts problemes de salut. Les propietats beneficioses d’aquest producte depenen de quines llavors o fruits secs estigui elaborat.
La llavor de lli urbech enforteix el sistema immunitari, normalitza la pressió arterial, calma el sistema nerviós, millora la memòria i activa el cervell. Es recomana introduir-lo a la dieta diària per a persones amb problemes de sobrepès.
El sèsam urbech és famós pel seu alt contingut en calci. S'utilitza per a osteoporosi, gota, artritis reumatoide. Els metges recomanen afegir urbech a la dieta per al període de recuperació després de lesions i fractures. Ajuda a netejar les parets dels vasos sanguinis del colesterol, augmenta la coagulació de la sang.
Urbech, elaborat amb llavors de carbassa pelades, és un magatzem natural de zinc. El consum de zinc en homes és superior al de les dones, per tant, es recomana la pasta de carbassa per a homes de qualsevol edat. El zinc forma part de la insulina, de manera que Urbech s’utilitza per a la diabetis tipus 2. A causa de l’alt contingut de vitamina A d’aquest producte, es recomana utilitzar-lo per a deficiències visuals, fatiga crònica i depressió.
L’ús d’urbech com a aliment
Al Caucas, l’urbech es menja barrejant-lo amb ghee i mel. Si és al·lèrgic a la mel, utilitzeu melmelada o melmelada. Les mestresses de casa couen pa casolà, afegint-hi urbech.
Els nutricionistes recomanen prendre 1 culleradeta d’urbech al dia. El millor moment per menjar pasta és durant l’esmorzar o a l’hora de dinar, però sempre abans de les 18:00.
Urbech es pot menjar net amb aigua. La pasta es pot utilitzar com a producte independent, repartit sobre pa. Urbech també s'afegeix a les farinetes o es menja com a postres, submergint-hi formatge o fruita. Les amanides dolces estan elaborades amb fruites i urbech.
Una recepta senzilla d’un plat amb urbech: es barreja 1 culleradeta d’urbech amb 1 culleradeta de mantega, s’hi afegeix una mica de mel. Tots es barregen a fons i s’estenen sobre pa, creps, creps.
Incloeu urbech com a complement de la vostra dieta. Aquest és el camí més segur cap a una forta immunitat i una bona salut.
