Un sucós filet cruixent és un sopar fantàstic i nutritiu que fins i tot el cuiner més inepte pot preparar en qüestió de minuts. I perquè aquest plat no perjudiqui la vostra salut, heu de fregir-lo sense afegir oli.
És necessari
- - filets de porc;
- - mostassa;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Per preparar aquest plat, trieu filets de porc frescos o refrigerats, el gruix dels quals no superi els 2 cm, i després es poden fregir amb prou rapidesa en una paella i, alhora, mantenir-se sucosos.
Pas 2
Rentar la carn sota aigua corrent i assecar-la bé amb un tovalló o un drap. Després d'això, cobriu-lo a fons amb mostassa per tots els costats. És aconsellable que cobreixi els filets amb una capa gruixuda, per després marinar-los bé.
Pas 3
Col·loqueu els filets en un bol profund, tapeu-los i refrigereu-los. S'han de marinar almenys 2 hores, idealment 3-4 hores. Traieu-les mitja hora abans de coure-les perquè arribin a temperatura ambient per tal que els filets no es redueixin a la paella.
Pas 4
Feu servir un drap sec per treure tota la mostassa dels filets i afegiu-hi una mica de sal. A continuació, poseu-los en una paella calenta, tapeu-los i feu-los a la brasa a foc fort durant 3-4 minuts per cada costat.. Gràcies a la marinada de mostassa, aquest temps és suficient per cuinar un bistec ben fet i alhora sucós.
Pas 5
Serviu els filets encara calents. El millor plat per a ells seria una amanida de verdures o verdures a la planxa.
