Els olis més útils i aromàtics no són refinats. No s’hi pot cuinar, ja que el tractament tèrmic produeix agents cancerígens, però es pot afegir a la dieta en estat pur, reposant les reserves d’àcids grassos insaturats del cos. De quins olis vegetals cal prendre nota per estar sa?
Oli de gira-sol
El tipus d’oli més popular i estès amb un alt contingut d’àcid linoleic, responsable d’una bona immunitat. Aquest àcid ajuda a reduir la fatiga i, en general, l’oli de gira-sol impedeix l’absorció del colesterol nociu. La vitamina E, continguda en l’oli de gira-sol, alenteix l’envelliment cel·lular.
Oli de camelina
La font d’aquest oli són les llavors de la planta de camelina. El sabor de l’oli no és molt agradable ni tan sols dur, però només amb 20 grams n’hi ha prou perquè l’organisme rebi tots els àcids grassos i vitamines necessaris.
Oli d’oliva
L’oli més popular entre els que segueixen un estil de vida saludable i intenten menjar bé. Aquest oli té un efecte beneficiós sobre el fetge, la vesícula biliar i els òrgans digestius. L’oli d’oliva millora la memòria i protegeix contra les malalties cardiovasculars.
Oli de llavor de raïm
Una excel·lent font de vitamina E, zinc, coure, seleni i vitamina C. L’oli de llavors de raïm conté una gran quantitat d’antioxidants, a causa dels quals els vasos mantenen elasticitat. Una petita quantitat d’oli de llavors de raïm a la dieta protegirà el sistema cardiovascular i ajudarà a enfortir el sistema immunitari.
Oli de coco
No és l’oli més familiar per a nosaltres, però molt útil. Regula la glàndula tiroide, elimina el colesterol nociu del cos i millora el metabolisme, cosa que contribueix a la pèrdua de pes.
Oli de blat de moro
Un magatzem de vitamina E, gràcies al qual s’assegura el funcionament normal del sistema endocrí: les gònades, les glàndules suprarenals, la hipòfisi i la tiroide. L’oli de blat de moro millora la funció cerebral, redueix els coàguls sanguinis i ajuda a la fatiga.
