El fetge és un producte molt útil que conté moltes vitamines i minerals que el nostre cos necessita. I els seus plats són fàcils de preparar fins i tot per a un cuiner sense experiència. A més, tenen un gust inusual i delicat. Feu costelles de fetge i sorprendreu agradablement a la vostra família.
És necessari
-
- fetge de vedella - 500 g;
- ou - 1 unitat;
- pastanagues - 2 unitats;
- cebes - 1 unitat;
- all - 2-3 grans;
- farina 3 cullerades soperes;
- oli vegetal - 100 g;
- sal
- pebre
- refresc.
Instruccions
Pas 1
És millor utilitzar fetge fresc. Però si heu comprat congelat, deixeu-lo en aigua freda durant una hora.
Pas 2
Després de descongelar els aliments, poseu-los en remull amb llet durant una hora. És aconsellable incloure fetge fresc a la llet. Això us ajudarà a evitar el sabor lleugerament amarg.
Pas 3
Comenceu a cuinar carn picada. Traieu les venes innecessàries del fetge i talleu-les a trossos petits. A continuació, desplaceu-vos per un molinet de carn.
Pas 4
Peleu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador fi. Afegiu-lo al fetge desplaçat.
Pas 5
Batre un ou cru i batre fins que quedi espumós i aboqueu-hi la carn picada.
Pas 6
Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Incorporar la carn picada. Salpebreu-ho al gust.
Pas 7
Piqueu els alls finament i barregeu-los amb la carn picada. Això condimentarà el menjar.
Pas 8
Afegir també una mica de bicarbonat de sodi. Et permetrà cuinar costelles airejades.
Pas 9
Tamiseu la farina i afegiu-la a poc a poc a la carn picada, remenant amb una cullera de fusta. Tindreu una massa de creps.
Pas 10
Comenceu a coure les costelles. Com que la carn picada hauria de resultar força líquida, espessa, utilitzeu una cullera per crear la forma desitjada de les costelles.
Pas 11
Preescalfeu bé la paella, aboqueu-hi oli vegetal. Esteneu les empanades i tapeu-les amb una tapa.
Pas 12
No els sobreexposeu al foc. El fetge massa cuit té un gust dur.
Pas 13
Fregiu-los per cada costat durant no més de cinc minuts fins que quedi una agradable crosta daurada.
Pas 14
Serviu costelles de fetge amb herbes, arròs i verdures fresques. Però també són bons amb puré de patates. Bon Appetit.
