Es pot preparar una deliciosa delícia a casa i a partir de productes força habituals. Per exemple, es tracta de pastissos de blat de moro colombians. Us proposo que en feu.
És necessari
- - mantega - 125 g;
- - greix de porc - 125 g;
- - sucre - 180 g;
- - ous - 3 unitats;
- - farina de blat de moro - 250 g;
- - farina de blat - 250 g;
- - oli vegetal - 2-3 cullerades soperes;
- - llet - 1 got;
- - vanil·lina: un pessic.
Instruccions
Pas 1
Poseu la mantega, 150 grams de sucre granulat i el llard de porc en un cassó. Poseu aquesta massa al foc i foneu-la. Després d’aquest procediment, deixeu-lo refredar lleugerament i, tot seguit, afegiu-hi la farina passada pel colador i 2 ous. Remeneu la barreja molt bé. Així, heu format una massa per a futurs pastissos. Cobriu-lo amb una tovallola o un tovalló i deixeu-lo a l'habitació durant aproximadament una hora.
Pas 2
Un cop passat el temps, amasseu una mica la massa i, a continuació, penseu-ne un tros petit, de mida i forma semblants a un ou de gallina. És més convenient fer-ho lubricant les palmes amb oli. Al centre de la forma resultant, feu una petita osca amb el dit. Després, traslladeu-lo a una plata de forn untada. Feu-ho amb tota la prova.
Pas 3
Al forn, després d’escalfar-lo a una temperatura de 170 graus, envieu els futurs pastissos colombians a coure durant mitja hora aproximadament; haurien d’estar coberts amb una escorça daurada.
Pas 4
Mentre es fa la delícia, feu la salsa de vainilla. Per fer-ho, trenqueu l’ou que queda i separeu la clara del rovell. Combineu el segon amb la resta de sucre granulat i bateu-lo bé. Poseu la llet a la cuina i porteu-ho a ebullició. Tan bon punt això passi, afegiu-lo en petites porcions a la resta de la massa. Escalfeu la barreja resultant al bany maria fins que comenci a espessir. Afegiu-hi la vainillina i barregeu-la.
Pas 5
Col·loqueu la salsa de vainilla refrigerada sobre els productes de forn refredats i col·loqueu-la a la sagnia feta amb el dit. Decorar amb fruita seca si es desitja. Els pastissos colombians de farina de blat de moro ja estan a punt!
