Proveu pastissos de formatge tendres i sucosos, que també cuinarem al forn! Tingueu en compte que la farina de blat de moro no conté gluten, cosa que significa que aquesta recepta és perfecta per a aquells que són al·lèrgics al gluten de blat.
És necessari
- - 260 g de mató;
- - 2 ous;
- - 2 cullerades. farina de blat de moro (massa);
- - 6 cullerades. farina de blat de moro (pols);
- - 1 culleradeta Sàhara;
- - una mica de sal;
- - 2 cullerades. panses.
Instruccions
Pas 1
Fregueu el mató amb un colador (per a pastissos de mató encara més tendres) en un bol gran. Hi trenquem ous, pastem bé. A continuació, afegiu 2 cullerades. panses i farina. Barrejar bé.
Pas 2
Folrem el paper de forn amb paper de forn o pergamí. Preescalfeu el forn a 160 graus. També prepareu immediatament un tros de paper d'alumini a la mida de la plata de forn.
Pas 3
Aboqueu la farina per escampar sobre la superfície de treball. Amb una cullerada, traieu la massa de quallada d’un bol i esteneu-la a la superfície. Formem pastissos de formatge (us podeu ajudar amb un ganivet), els enrotllem per tots els costats amb farina i els posem sobre una plata de forn.
Pas 4
Cobriu els panellets amb paper d'alumini (costat brillant cap avall) i poseu-los al forn calent durant 15 minuts. Passat el temps indicat, traieu el paper d'alumini, amb cura, fent servir una espàtula, gireu els panellets de formatge (tingueu en compte que el revers ha de quedar daurat!) I enforneu-los uns 5 minuts més. Refredeu els productes acabats i espolseu-los amb sucre en pols si ho desitgeu.
